，明显是和补骨脂一起碾的，不是后来混进去的。”
正说着，张老义抱着一本泛黄的线装书走进来，封面上写着“同德堂药帮手记”，字迹已经有些模糊。“景明，你要的东西我找到了！”张老义翻开手记，指着其中一页，“你看，明万历二十五年，我太爷爷记的方子：‘治腰脊冷痛，补骨脂（酒炒）五钱，杜仲（姜汁炒）三钱，胡桃仁四钱，共碾细末，蜜丸如桐子大，早晚温酒送服。’这和碾槽里的残屑比例完全对得上！”
周景明接过手记，指尖抚过泛黄的纸页，上面还留着淡淡的药香：“杜仲姜汁炒，是为了增强温肾强腰的功效；胡桃仁去皮碾，是怕壳太硬影响口感。这方子比《本草纲目》的记载更细致，是民间根据实际病情调整的。”他让小李按手记的比例，用复刻的青石碾槽碾药——木碾轮在槽里滚动，发出“咯吱咯吱”的声响，补骨脂的辛香、杜仲的微苦、胡桃仁的甜香渐渐融合，与碾槽残屑的气味惊人地相似。
“我还听过一个民国的案子，”张老义坐在碾槽旁，慢慢讲起往事，“我父亲年轻时，亳州有个李阿婆，六十多岁，每到霜降就腰痛得直不起身，连端碗都费劲。我父亲就用这方子，把药末拌在红糖粥里，让她每天吃。阿婆吃了十五天，就能自己做饭了；吃了一个月，还能去后院喂鸡。后来阿婆总说，这药比城里郎中开的‘肾气丸’还管用。”
小李赶紧记下车案：“李阿婆，63岁，肾阳虚腰脊冷痛，补骨脂（酒炒）+杜仲（姜汁炒）+胡桃仁，蜜丸服，三十日痊愈。”周景明则拿起碾好的药粉，放在显微镜下观察：“你看这药粉的细度，90%都能通过80目筛，古人用碾槽碾药，要碾到‘手捻无颗粒’，这样才能保证药效均匀吸收。这就是民间实践的细致之处，文献里只说‘碾末’，却没说碾到什么程度，这些细节都是靠口传心授传下来的。”
暮色渐浓，工棚里的药香越发浓郁。周景明看着药碾槽和手里的《同德堂药帮手记》，忽然觉得：这些文物和文献，就像两块拼图——碾槽的残屑证明了配伍的存在，手记的文字记录了配伍的用法，拼在一起，才完整还原了明清亳州民间用补骨脂治腰痛的真实场景。而这场景背后，藏着“实践先于文献”的朴素真理：先有药工无数次的碾药、配药，才有后来医书里的只言片语。
下卷三史志留白寻真意田野调查补医魂
为了印证补骨脂在亳州的传承脉络，周景明和小李去了亳州档案馆，在满是灰尘的书架上，找到了清代康熙年间修订的《亳州志》。在“食货志·药材”卷里，他们终于找到了关于补骨脂的记载，只有短短十二个字：“补骨脂，酒炒用，主腰脊冷痛。”
“太简略了！”小李皱着眉，把方志摊在桌上，“没说火候是文火还是武火，没说炒到什么程度，更没提和杜仲、胡桃仁的配伍。这要是只看方志，根本不知道怎么用这药。”周景明却笑着说：“方志是官修的，只记‘是什么’‘治什么’，却不记‘怎么用’‘怎么配’——这些‘不记’的部分，就是民间实践的用武之地，也是我们田野调查要找的东西。”
他们顺着亳州老药市的青石板路，找到了“同德堂”的旧址——如今这里住着一位94岁的老药工王瑞庭，是同德堂最后一任掌柜的徒弟。王老先生坐在藤椅上，手里攥着个磨得发亮的梨木铲，听周景明说明来意后，忽然笑了：“你们说的铜锅炒补骨脂，我年轻时天天做！我师傅教我，炒补骨脂要‘三看三闻’：看烟色，青烟是生，白烟是焦，淡褐烟是正好；看颜色，浅黄是生，焦黑是过，琥珀黄是正好；看手感，发涩是生，发脆是过，微软带韧是正好。”
“那为什么一定要用黄酒炒，不用白酒呢？”小李好奇地问。王老先生指了指桌上的茶杯：“白酒性烈，炒出来的补骨脂燥性大，吃了容易口干上火；黄酒性温，能‘引药入肾’，让补骨脂的温性都往肾里走，还能去它的涩味。我师傅当年治过一个山西客商，用白酒炒的补骨脂，吃了三天就上火，改成黄酒炒的，吃了十天腰痛就好了。”
周景明赶紧追问：“除了治腰痛，补
