听顾客的话——你祖父的方子，是从渔市听来的；我的方子，是从脚夫、商人那学的；你的方子，得从更多人那找。”明泰握着手抄本，里面的纸页已经泛黄，却记满了庞家三代人的实践——从药材挑选到炮制，从人群辨证到方子调整，每一个细节，都藏着“实践出真知”的道理。
第四卷口感革新：明泰的市场破局
2010年，庞明泰接手药铺时，胡志明市的保健品市场已经变了样——年轻人不爱喝传统补酒，觉得“口感烈，有药味”；东南亚其他国家的顾客，比如新加坡、马来西亚的，更习惯“温和、易入口”的保健品。
“明泰哥，我给公司的年轻同事带了补酒，他们说喝不惯，觉得太冲。”药铺的老顾客、在新加坡工作的陈小姐说，“要是能让补酒的口感温和点，肯定能卖得更好。”
明泰尝了尝传统的补酒，确实带着股浓郁的药味，酒精度虽低，入口还是有些烈。他想起祖父用“延长浸泡时间”改善药性，或许也能通过工艺调整改善口感。他开始尝试不同的浸泡方法：传统方法是“常温浸泡”，他改成“低温浸泡”——把药材和米酒放在15℃的恒温柜里，浸泡四十五天，比传统方法多十五天，让药材的味道慢慢渗进酒里，减少烈味。
他还在浸泡时加入少量越南香茅——香茅是本地常见的香料，能去腥增香，还能中和药味。调整后的补酒，入口带着淡淡的香茅味，药味不冲，酒劲也更缓，年轻人喝了都说“像果酒，不像补酒”。
第一个批量订购的是新加坡的保健品经销商李先生：“明泰先生，我试了你的新口感补酒，在新加坡的华人社区很受欢迎——既保留了中国补酒的功效，又有越南的特色，还适合年轻人。”李先生订了五百瓶，不到一个月就卖完了，又追加了一千瓶。
明泰没有满足，他还根据不同国家的口味调整：给马来西亚顾客的补酒，加少量椰糖，增加甜味；给泰国顾客的补酒，加少量柠檬叶，增加清爽感。这些调整，都记在手抄本的新页上，标题是“地域口感适配”，国：柠檬叶+低温”。
2015年，庞泰补酒第一次参加东南亚保健品展，就吸引了欧美经销商的注意。美国经销商约翰尝了补酒后，惊讶地说：“这不是我印象中的‘中药酒’，它很温和，有独特的草本香味，适合欧美市场的健康理念。”明泰笑着说：“这是中国古方和越南草药的融合，是跟着顾客的需求，一点点调出来的——我们尊重传统，更尊重实践。”
展会上，明泰把祖父的手抄本展示出来，外国经销商看着里面的病案、药材挑选笔记、方子调整记录，都忍不住赞叹：“这不是一本普通的账本，是一部‘补酒实践史’！”明泰知道，庞泰补酒的跨洋之旅，才刚刚开始——而这一切，都源于庞家三代人“从实践中来，到实践中去”的坚守，源于对“君臣佐使”古方智慧的活学活用。
