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第一卷:默认 第596章 勇敢了一次(1 / 3)

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    除了先前做过的菜以外,苏阳还打算做干鲍焖鸡、葱烧海参、尖椒干豆腐,以及干锅带皮羊肉。

    买回来的带皮羊肋条先放水中浸泡。

    羊皮经过了火燎,虽然羊肉老板已经清理过表面的黑灰,但苏阳还是细心地用刀再次刮了一遍。

    海参也将其清理干净,将其放置一旁备用。

    由于是干鲍,所以还需要进行些预处理。

    起锅烧水,水开后下入泡发好的干鲍跟姜片、葱结,煮制半个小时。

    趁着这段时间,苏阳开始处理起其它配菜。

    …………

    半小时过去,所有的配菜已经处理完毕,苏阳把鲍鱼捞出,切花刀备用。

    切好块的带皮羊肉此时也已经用姜片跟米酒焯水完毕。

    由于干锅带皮羊肉需要的时间最久,所以苏阳打算先做这道菜。

    起锅下入先前制作好的料油,下入姜片爆香后直接倒入干锅带皮羊肉。

    保持翻炒,将水份炒干炒香,少许盐先入个底味。

    待锅底的油重新变为清澈后,继续下入沙姜、八角、香叶、桂皮、去籽砂仁翻炒。

    一直炒到羊皮微微焦黄时,围着锅边烹入米酒,快速颠勺使米酒的酒精挥发,并使酒香味融入羊肉当中。

    先前苏阳已经使用花生酱、柱候酱、生抽、蚝油、豆腐乳以及腐乳汁调好了酱料。

    这道菜主要追求的便是香,所以在香料以及酱料方面需要下得重一些。

    先将一部分的酱料倒入锅中,再加入少许老抽调色,翻炒均匀后下入啤酒焖上一会。

    梅菜肉饼跟豉汁排骨这时候也入蒸箱。

    苏阳回过头打算开始做鲍鱼焖鸡,却发现厨房里除了李敏娜跟陈曦雯以外,又多出了一个身影。

    陈乔琳这时也掏出了手机,开始拍摄着苏阳烹饪的过程。

    她见苏阳回头看了自己的手机一眼,性格内向的她当即有些慌张:“江北摊神……我可以拍摄吗?”

    “你也要做吃播?”苏阳淡笑着问道。

    陈乔琳愣了愣,她先前倒还真没这个想法。

    之所以进来厨房,只不过是因为待在客厅会显得比较尴尬,毕竟这里除了陈曦雯以外,她跟谁也不熟。

    而跟着举起手机拍摄,也完全是因为李敏娜跟陈曦雯两人认真拍摄着,目光从未转移,也都没有说话。

    这么一来,气氛就显得非常尴尬,所以陈乔琳也就掏出手机试图缓

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