厨房里弥漫着麻辣鲜香的气息,连窗外的阳光似乎都变得更加诱人了。
接着是冬瓜薏米老鸭汤。苏映雪接过许国庆早就处理好的鸭块,这些鸭块已经焯过水,干净利落。她将鸭块、薏米和姜片一起放入砂锅,加入清水,开始小火慢炖。砂锅里的汤水渐渐变得乳白,散发出浓郁的鸭肉香气。
“小苏姐,冬瓜切好了!“许青青端着一盘切得均匀的冬瓜块走过来,旁边的油麦菜也已经清洗完毕。
“再等40分钟,“苏映雪看了看时间,“等鸭肉炖得软烂了再放冬瓜,这样口感才好。“她边说边利落地擦着灶台,保持厨房的整洁。
最后是清炒油麦菜。苏映雪选择了用猪油来炒,这是她的小秘诀。“猪油炒出来的油麦菜最香,“她解释道,“但一定要大火快炒,才能保持翠绿和脆嫩。“果然,当油麦菜下锅的瞬间,厨房里响起“嗤啦“一声,翠绿的菜叶在热油中迅速翻飞,几秒钟后,一盘碧绿生青、香气四溢的油麦菜就出锅了,淋上晶莹的蒜油,更显诱人。
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