能和切碎的麦芽搅拌在一起，进行淀粉的糖化与发酵。黍米的淀粉含量自然不如糯米高，但在匠悠上辈子的古代也是麦芽糖的经典材料之一。后世糯米的产量不断提高，自然也把黍米挤出了历史舞台。
对于现代人来说，有品质更好，产量更大的好材料，自然得用更好的。
可匠悠所在的亨廷顿公国这边，糯米难种、金贵的不得了，黍米却是贱生贱养，几个镍可就能买上一大堆。就算黍米的出糖率比糯米低，多用点材料，反复熬上几次也能达到同样的产量，所花成本却是天差地别。
用干净的纱布过沥出麦芽糖汁后，糖渣还能留着作为动物饲料。匠悠虽然没有养牲畜，但狼大叔那边却也收饲料。匠悠听送货小哥说起这事后，便让他每天傍晚送完货都过来一趟，拉走酿造工坊产出的酱油豆渣、麦芽糖渣，倒也回收了不少银钱。
要把麦芽糖汁熬成糖，也是一个漫长的过程，但匠悠不需要把麦芽糖做成固体糖块，只需要熬成稠密的液态便能出锅装瓶。
她将熬好的麦芽糖分出一半装入玻璃罐留待后续使用，锅中的那一大半则掺入清水和青梅果肉直接熬成梅子酱，后厨里甜香弥漫，又引来了不少客人进店。
这便是关店前的最后一波客流了，客人们虽然对匠悠不做晚餐生意多少有些意见，但想想这附近的治安，也不由得认同了她的做法，该打包的打包，该外卖的外卖。一通忙乱过后，酿造工坊便又到了每日关店的时间。
然而，就在匠悠准备关门的时候，一位圆脸年轻女孩却气喘吁吁地跑来，揭下了匠悠贴在院墙上的招工启事：“先别关门！我是来应聘的！”
“诶？！”匠悠没想到这么快就有人上门应聘，她喜出望外：“好的呢～你别着急，进来我们慢慢说。”
来人正是娜夏·霍·切纳。
男爵夫人的午宴一结束，娜夏便利落开溜，一点没搭理还在上赶着巴结着贵族们的契尔思娜。她自己一个人横跨了大半个城市，总算勉勉强强赶在歇业前来到酿造工坊。
眼看骷髅店主都已经在关店门了，娜夏心中急切，一眼瞄到院墙上那张显眼的【招工启事】，当即心念电转，直接揭下了那张纸。
第154章新厨子（上）
娜夏大老远地过来，自然是为了吃饭的。但眼看就要关店，她也不能白跑一趟，便灵机一动借了招聘的名头进了店门。等到被匠悠请进店里，在餐桌前坐下，她才喘匀了气，仔细地把手里的【招工启事】看了一遍。网?址?f?a?B?u?y?e?ⅰ????μ????n?2??????????.?c?ｏ??
匠悠见她一路跑来喘得厉害，便去厨房给她倒了一杯水，顺便搅了搅炉灶上用小火熬着的梅子酱，锅中的梅子酱正在咕嘟咕嘟地冒着泡，看起来格外诱人。
果酱中多余的水分还得被熬煮蒸发，让果肉与糖分更好地混合在一起，浓缩成酸酸甜甜的味美果酱，这过程中还需要有人照看翻搅以免糊锅。匠悠便喊来杰瑞科帮忙照看，自己端着水杯去前厅面试‘新员工’。
匠悠走开的这段时间，娜夏不但把招工启事看完，还把这事彻头彻尾地想了个清楚。虽然她刚刚只是灵机一动误打误撞地喊出了这个借口，但如今坐下来一想，她却意识到这是一个绝妙的点子。
