杨小龙一听来了兴趣道:“你家这酒楼生意不错嘛!不光有正店菜,还做脚店的生意,看来每月一定是财源滚滚入账啊!”
“不过有一点你说错了,你应该叫我杨老爷而不是公子,你可记住了?”
堂倌满脸堆笑道:“记住了,记住了,杨老爷里面请…”
杨小龙笑道:“你头前带路,本老爷今日就在你家店里用午膳了,要是口味让本老爷满意,明日开始一日三餐都从你这里定。”
包子姑娘上前道:“后厨在哪里?带本姑娘去那里。”
堂倌有点傻眼道:“啊!姑娘要去后厨做什么?那里油烟味太重…会影响姑娘您…”
包子姑娘叉腰道:“自然是要盯着你们做菜了,防止有人对我家老爷下毒,你废话少说,快派人带我去后厨。”
堂倌反应过来,世家豪门都有专门试菜的仆役,看来这群人就是那传说中的世家…
“哦!好!小的这就叫人领姑娘去后厨。”
包子姑娘随另一名伙计离开,堂倌点头哈腰为众人领路道:“不知公子要几桌…”
杨小龙用扇子一敲堂倌道:“这二楼我都全包下了,你按照人头上餐就是,不过我群丫鬟们那桌要上的精致些。”
堂倌练练点头,心想:好大的排场,丫鬟们都吃精致菜肴,这世家果然名不虚传,比本地大户们都要讲究的多啊!”
杨小龙入坐后,众女才按照顺序围坐在两边,随后是五名府伎单独坐一桌。
杨小龙对丫鬟们道:“今日出来就是闲逛,就不用你们在旁伺候了,都随意找地方坐下用餐吧,想吃什么自己点就是。”
众丫鬟行礼道:“谢老爷。”
又看看随行的护卫道:“除了轮流执勤的以外,剩余人可以饮酒两碗,想吃什么也自己点就可以。”
众护卫道:“谢家主!”
大珊一旁道:“你呀!每次一出来就要耍威风,对了,他们口中讲的正店和脚店到底是什么意思?”
这一问其她人也看向自己,堂倌接过楼下小儿送上来的镀金菜谱,现在一旁很懂规矩等杨小龙讲完在让客人点菜。
杨小龙喝口茶开始卖弄知识对媳妇们讲解起来。
正店和脚店词汇出于北宋时期,他们的区别在于店里是否有酿酒权。
酿酒需要粮食,而民以食为天,朝廷为了国家稳定对粮食又极为关注,所以是不允许民间私酿酒水。
再加上酿酒可以收一笔不菲的税收,国家怎么可能放过这么大的一条财路,自然要国家管控进行专卖。
宋朝开始官方直接掌握着国营酿酒坊,同时也允许民间酿酒,但民间酿酒需要取得官方授权,并只只能从官府中够买酒曲来酿酒。