片下一片鸭胸肉。
刀锋过处，皮肉分离。
皮脆如薄冰，肉嫩似豆腐，中间还夹著一层晶莹的脂肪。
“成了！”
董小宛接过那片鸭肉，轻轻放入口中。
剎那间，她的眼睛睁大了。
鸭皮在齿间碎裂，发出清脆的声响。
接著是脂肪的丰腴，最后是鸭肉的鲜嫩。
三种口感层次分明，却又融为一体。
“这...”
她几乎说不出话来。
陆沉舟自己也尝了一片。
虽然不是百分百还原，但在大胤的条件下，这已经是个奇蹟。
他激动地抓住董小宛的手。
“我们成功了！”
董小宛脸上飞起红霞，却没有抽回手。
三日后，柳记门口掛出了新招牌。
汴梁一绝琥珀烤鸭，需提前预订。
欢迎新老顾客，前来品鑑。
消息一出，店门前已经围满了看热闹的人群。
陆沉舟后院架起了两个烤炉。
他和董小宛亲自监督火候，柳如是则和小环负责接待客人。
新招的厨娘身著淡紫色罗裙，站在店堂中央。
手持特製的薄刃刀，在眾目睽睽之下开始片鸭。
刀光闪动间，鸭肉如瓣般散落在青瓷盘中。
每一片都带著琥珀色的脆皮的鸭肉，排列得如同艺术品。
伙计则端出一摞薄如蝉翼的荷叶饼。
董小宛试验了十几种麵粉比例才成功的。
“请各位品尝。”
小伙计示范著將鸭肉、葱丝和酸梅酱捲入饼中。
第一位品尝的是画扇楼的陈娘子。
她將卷好的鸭饼放入口中，咀嚼两下后。
突然瞪大眼睛，接著闭上眼。
仿佛在品味什么珍饈。
半晌，她才睁开眼，嘆道。
“妾身在汴京四十年，从未尝过如此美味！”
这一评语如同火种，瞬间点燃了整个店堂。
文人墨客们吃得兴起，当场赋诗。
一位太学生挥毫写下。
琥珀光中片玉飞，人间至味此中稀。
引得满堂喝彩。
预订的十只烤鸭转眼售罄。
没买到的客人纷纷要求增加数量。
“对不住各位。”
柳如是不得不出面声明。
“为保证品质，每只烤鸭都得提前醃製。”
“不过...”
她话锋一转：“本店新推出的套餐，包含半只烤鸭。”
“四样小菜和特製鸭骨汤，不限量供应。”
这一招现代餐饮业的飢饿营销，立刻见效。
不到一个时辰，店里三十个座位全部坐满，门外还排起了长队。
更妙的是，董小宛將鸭架熬成浓汤。
加入豆腐和时蔬，免费赠送给每位点烤鸭的客人。
这种“一鸭两吃“的做法，在讲究节俭的大胤格外受欢迎。
午后，一位衣著华贵的老者在僕从簇拥下进店。
一个小伙计见状，立刻悄悄告诉柳如是。
“那是礼部侍郎家的管家！“
柳如是心领神会，亲自上前招待。
老者尝过烤鸭后，竟要求见厨师。
“我就是，有什么事”
陆沉舟从后厨里走出来时，老者眯著眼打量他。
“我家老爷三日后宴客，要订二十只烤鸭，可能办到”
“承蒙侍郎大人抬爱，我们必当尽心准备。“
老者满意地点点头，丟下一锭银子作为定金离去。
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