们最爱吃。”
鲜白菜一部分留着现吃：炒白菜时锅里“滋啦”
一响，香味飘满院；炖肉时丢几片白菜，吸满肉汁，比肉还香。
剩下的老白菜用来腌酸菜：女人们把白菜洗净沥干，切成寸段，放进粗陶缸里，一层白菜一层盐，用干净的石头压在上面，再倒上凉白开没过白菜，最后用塑料布把缸口封严，扎紧绳子。
“过半个月就能吃，酸菜炖肉最香！”
苏清寒拍了拍缸沿说。
拔完白菜后，阿石让族人把留在土里的根茬翻进去，根茬烂了能当绿肥，还能改善土壤，下次种地更省力。
没过多久，之前来换萝卜的商队赶着牛车来了，一进部落就闻见了酸菜炖肉的香味。
苏清寒盛了一碗刚炖好的酸菜炖肉，递给商人，商人夹了一筷子酸菜，酸香解腻，又咬了口肉，软烂入味，连说：“这酸菜比我之前换的还香，配肉吃太绝了！”
当场从牛车上搬下二十只粗陶腌菜坛——坛身刻着简单的花纹，坛口有凹槽，正好能加水封坛，腌菜不容易坏。
他用腌菜坛换走了八筐老白菜，临走前，又从布囊里掏出一袋种子，递给阿石：“这是‘青帮夏白菜’种，叶子比快熟夏白菜厚，青帮耐晒，包心也更大，产量能高两成，你们明年夏天种正好！”
阿石接过种子，装进刻着狼纹的陶罐，放在窑洞的种子架上，和夏白菜种、春萝卜种排在一起，罐子里的种子，又添了新的盼头。
白菜垄旁，新的“夏白菜共生碑”
立了起来——碑是青石做的，碑顶雕着两颗包心白菜，外叶深绿，菜心嫩白，纹路清晰；碑身上刻着族人们的印记：阿石的高垄调酸纹（画着小垄沟和石灰粒）、阿药的艾草水防虫纹（画着艾草叶）、阿筑的遮阳棚控温纹（画着竹竿架和网），还刻了个女人蹲在缸边腌酸菜的小图案，满是烟火气。
傍晚时分，驿道传来马蹄声，一个穿着短褐、扎着绑腿的商人骑着马过来，马背上的布袋印着秋萝卜叶图案，叶子下还露着半截白萝卜。
他远远就喊：“听说你们种了快熟夏白菜！
我带秋萝卜种来啦！
现在种，冬天就能收，腌咸菜、炖肉都香，萝卜叶切碎了喂牛羊，根还能松松土！”
族人们笑着迎上去，手里捧着粗瓷碗装的酸菜炖肉，递给商人尝。
酸香混着肉香，随盛夏的晚风飘得很远，远处的夕阳把白菜垄和共生碑染成了暖金色，连空气里都满是丰收的踏实味。
阿石望着地窖里码得整整齐齐的腌菜坛，对林砚说：“从夏天种白菜到深秋腌菜，鲜菜当季吃，老菜存着冬用，连外叶都能喂禽，这地算是种出了‘长劲’，一年四季都有得吃。”
林砚点头，看着孩子们在垄边追跑，手里还攥着片白菜叶，偶尔咬一口生白菜心，笑得眯起眼，轻声说：“人和土地就是这样，你把每一步都走实了，它就给你稳当的收成，日子自然就越过越有底气。”
