肉的新鲜度，又和餐厅沟通菜品研发，力求最大限度地展现“太行青牧”牛肉的优势。
试销非常成功，“太行青牧”的牛肉以其独特的风味和“来自太行山深处”的原生态故事，赢得了不少食客的青睐。餐厅的订单逐渐稳定下来，还带来了一些新的客户——其他餐厅的老板或者采购负责人。
与此同时，秦枫也开始布局线上渠道。他注册了公司，办理了食品生产许可证、有机认证等一系列繁琐的手续，开设了“太行青牧”淘宝店和微店。他亲自拍摄产品图片，撰写产品描述，把太行山的风光、牛群的生活、合作社成员的辛勤劳作，都通过图片和文字呈现给消费者。他坚持亲自回复每一条咨询，耐心解答消费者的疑问，处理售后问题。
线上运营初期，流量很少，订单寥寥。秦枫学习运用社交媒体进行推广。他注册了微信公众号、抖音号，定期发布太行山的美景、牛肉的养殖过程、烹饪食谱、客户反馈等内容。他朴实无华的风格，真实的场景，以及对产品品质的自信，渐渐吸引了一批粉丝。一些美食博主、旅游博主在品尝过“太行青牧”的牛肉后，也自发地进行了推荐，带来了一波小小的流量高峰。
**品质的坚守与口碑的积累**
“太行青牧”能够在竞争激烈的市场中站稳脚跟，最根本的还是靠过硬的品质。秦枫对此有着近乎偏执的坚持。
合作社建立了严格的质量控制体系。从种牛的引进、繁育，到饲料的种植、加工，再到牛的日常饲养管理、疫病防控，每一个环节都有章可循，责任到人。他聘请了县畜牧局的退休老专家作为技术顾问，定期对合作社成员进行培训和指导。饲料坚持以自产的青贮和牧草为主，精饲料也严格筛选原料，绝不添加任何违禁成分。牛的屠宰、分割、包装也严格按照食品卫生标准进行，确保产品安全无污染。
有一次，一批即将出栏的牛，在例行检疫中发现有几头的某项指标略超出合作社内部标准（仍在国家标准范围内），秦枫当即决定，这几头牛不能作为“太行青牧”的高端产品销售，而是以普通牛肉的价格处理给本地市场。这个决定遭到了一些合作社成员的反对，觉得“小题大做”，“浪费了好牛”。秦枫耐心地解释：“我们‘太行青牧’的招牌，就是品质。一旦为了短期利益降低标准，失去的是消费者的信任，毁掉的是我们多年的心血。这个口子，绝不能开！”
正是这种近乎苛刻的坚守，让“太行青牧”的口碑越来越好。无论是线下的餐厅客户，还是线上的个人消费者，对产品的满意度都非常高，复购率也稳步提升。
一位上海的老客户，几乎每个月都会订购“太行青牧”的牛排和牛腩，她在给秦枫的留言中写道：“秦老板，你们的牛肉味道太好了，我家孩子以前不爱吃肉，现在就爱吃你们家的牛排。看到你们公众号里太行山的蓝天白云，感觉吃的不仅仅是牛肉，更是健康和放心。”这样的反馈，是秦枫和所有合作社成员最开心、最自豪的时刻。
口碑的积累是一个缓慢的过程，但也是最坚实的壁垒。“太行青牧”的名字，逐渐从上海的一些高端餐厅、小众美食圈，慢慢扩散开来。
**突破瓶颈：冷链物流与规模化发展**
随着市场需求的不断扩大，新的问题也随之而来——物流和产能。
太行山地处偏远，要把新鲜的牛肉以最快的速度、最好的品质送到上海、北京等大城市消费者手中，冷链物流是关键。最初，秦枫都是通过当地的物流公司发普通快递，虽然也用冰袋和保温箱，但夏季高温时，牛肉的新鲜度还是难以保证。客户投诉偶有发生。
秦枫意识到，必须建立稳定、高效的冷链物流体系。他开始调研各大冷链物流公司，对比价格、时效、服务。最终，选择了几家在华北地区网络覆盖广、信誉良好的冷链物流企业合作。合作社投资建设了小型的冷库，牛肉屠宰分割后，立即进行排酸、冷冻或冷藏处理，然后通过冷链车运输到各大城市的分拨中心，再由当地的配送团队进行最后一公里配送。
冷链物流的成本比
