verselle'auxtruffes）”。
配菜（Garniture）是佩里戈尔黑松露焗秋季时令菌菇（Jardièredechapignonsd'Autoneauxtruffes）-牛肝菌、鸡油菌等秋季菌类与松露共舞。选用当季新土豆制作的松露鸭油煎小土豆（posdeterreNouvellesSautéesauGrasdeardettruffes）。
粉嫩的秋季鸭胸、酥烂的油封鸭腿，被那深浓得化不开、点缀着无数松露薄片的“世博荣耀酱”彻底覆盖。每一口都是味蕾的核爆——鸭肉的丰腴多汁、酱汁的浓烈醇厚复杂、松露的奢华异香在口中层层递进，交织缠绕。松露焗菌菇更是将秋季山野的精华与松露的王者之气完美融合。王月生切着鸭肉，目光不时投向窗外璀璨的铁塔：“亲爱的，这味道，这景象…我们的时代，就在此刻。”
第三幕是秋季风味最佳的一小份布里·德·莫城（briedeaux）和奥弗涅蓝纹奶酪（bleud'Auvergne）。吃到这里，不知道是否是想到了什么，乔安娜半是娇嗔地瞪了王月生一眼。突然想到了刚才的一个疑问，问道“我的收入可是支撑不起我来这里。你是常客吗？可是那样的话，经理为什么叫不出你的名字？”
王月生道，“很简单，当时我在街上拦住了最漂亮的出租马车，车夫肯定知道这里最高档的餐厅。我给了他5法郎，让他在等我们换衣服的时候先来这边给这位经理送100法郎的小费”。
“那你是怎么从我的房间里变出这些衣服的？”，说着，怜惜地又抚摸着身上这套晚装。
“保密”。
乔安娜的甜点是火焰梨子（poiresbellehélèneFbées）。选用当季威廉梨，浸于香草糖浆，上桌后淋上梨味白兰地（poirewillia）点燃，配香草冰淇淋。火焰升腾，呼应世博的灯光与创新精神。
王月生要的是热巧克力舒芙蕾配松露金箔（Souffléchaudauchot，paillettesd'orettruffe），在经典舒芙蕾中加入微量松露粉提味，表面撒食用金箔。
“火焰梨子”的蓝色火焰在秋夜中跃动，映照着乔安娜兴奋的脸庞和窗外的世博灯火，香甜温热的梨子与冰凉香草冰淇淋形成绝妙对比。王月生的松露巧克力舒芙蕾，微咸的松露气息如同点睛之笔，让浓郁的巧克力更显深邃，金箔则闪耀着世博的荣光。
餐后，二人享用的是一杯人头马xo干邑（Reyartxo）和一杯年份雅文邑（VtageAragnac）。
最后，侍者推着压榨车，展示带有编号的金属环：“阁下，女士，这是您今晚享用的第89，217号银塔血鸭。它的编号与荣耀，将与1900年世博会的辉煌一同，载入银塔的史册。”
