大，而且要全程保持耐心，不断搅拌。
他拿起花生酱和芝麻酱，缓缓倒入油，用勺子轻轻搅拌，将它们调稀。
浓稠的酱料在油的滋润下，逐渐变得顺滑。
林玄又分别将虾酱和豆瓣酱放入油锅里，随着铲子的翻动，香味瞬间弥漫开来，他适时地将它们取出。
处理完酱料，林玄开始对付洋葱和蒜头。
他熟练地去皮，然后将它们磨碎，用力挤干水分。
生葱被他切成末，南姜去皮切末，分别在油里煸炒出香味。
林玄没停歇，又把香菜籽、芥菜籽磨碎，香叶烤香磨细，洗净沥干的开洋磨成茸，丁香磨细，香茅炒香磨细。
一切准备就绪，他再次起锅。
将锅炙好，倒入熟油。
等油热，先放入蒜头、洋葱，不停地翻炒，直至它们变成金黄色。
然后，他依次加入之前处理好的酱料与各种香料粉末。
随后在油锅内不停搅动，酱料在锅中翻滚，各种香味开始交融。
同时，他加入酱油、白糖、精盐，继续翻炒，直到锅里不再冒出气泡。
最后，他放入味精、咖喱酱、椰酱，翻炒均匀后出锅。
待沙茶酱自然冷却，林玄将其放入干净的食盒里，留待晚上备用。
最麻烦的沙茶酱制作结束，林玄开始处理海鲜。
新鲜的鱿鱼还带着几分海的气息。
他熟练地开始处理鱿鱼，将外皮小心地剥去，仔细清洗，带走杂质。
清洗干净后，他将鱿鱼放在案板上，拿起刀，均匀地切成薄片，再细致地改刀，切成合适的小块，放在一旁备用。
随后，他把目光投向鲜活的黑虎虾。
这些虾在水盆里活蹦乱跳。
林玄一只只将它们拿起，在水中认真清洗，确保每一只虾都洁净。
接着，小心翼翼地挑去虾背上的虾线，处理好的黑虎虾，他放进保鲜盒，放入冰箱冷鲜保存备用。
处理完虾，林玄又将蛤蜊从水里捞出。
洗净后将它们一一打开，去掉外壳，再次清洗里面的蛤蜊肉。
处理好的蛤蜊肉，他同样放入保鲜盒中，放进冰箱冷藏备用。
待所有的食材备料结束，林玄看了眼时间，现竟然已经快七点了。
好家伙，足足在厨房待了一下午。
还好今天是最后一天，要是天天这样干，估计得累死。
随便吃了点东西，林玄赶紧出门，准备今天的营业。
