员工餐厅内,刘楚看着面前摆放的精致菜品,惊叹不已。
&0t;韩师傅,您这是&0t;
韩靖揉了揉略显疲惫的眼睛,脸上却带着掩不住的兴奋:&0t;一晚上没睡,总算把&039;一品仙宴&039;的主体定型了。
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桌上摆着几道样品。
最引人注目的是一道名为&0t;寒潭映月&0t;的前菜——雪白的山药片在特制的青玉盘中呈弧月状排列,表面覆着一层晶莹的鱼子酱,周围点缀着几颗小小的&0t;珍珠&0t;,那是用分子料理手法制成的柚子汁球。
整道菜在灯光下熠熠生辉,真如月光洒在寒潭之上。
&0t;这些&039;珍珠&039;一入口就会爆开,清新的柚子味能很好地平衡鱼子酱的咸鲜。
&0t;韩靖解释道,&0t;山药片我用了特殊的切片手法,厚度均匀到丝毫,口感如同羊脂玉一般。
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&0t;太美了!
&0t;刘楚由衷赞叹,&0t;不过韩师傅,您是怎么想到这些的?&0t;
韩靖指了指旁边摊开的几本古籍和一个显示着各种配方的平板:&0t;系统提供了不少参考资料,有古代的&039;仙膳谱&039;残篇,还有一些传说中的&039;灵膳&039;记载。
我就根据这些,结合现代烹饪技法,反复试验&0t;
他说着,又端上一碗&0t;云海听涛&0t;。
这是一道汤品,清澈的高汤中漂浮着几片形如仙鹤的竹荪,底部卧着一块形似灵芝的松茸。
当他揭开汤盖时,氤氲的热气与特制的&0t;云雾&0t;交织在一起,仿佛一片缥缈的云海。
&0t;这汤的灵感来自&039;蓬莱三仙汤&039;的传说。
汤底用老母鸡、金华火腿和干贝熬制了六个小时。
竹荪我用特殊工具裁切,让它自然舒展成鹤形。
松茸是系统提供的珍品,产自昆仑山脉。
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刘楚尝了一口,眼前一亮:&0t;这味道&0t;
&0t;关键在于火候。
&0t;韩靖说着,又端出一道&0t;丹凤朝阳&0t;,&0t;这道菜用的是系统特供的&039;云霄鸡&039;,先用秘制酱料腌制四个小时,再用&039;聚灵炉&039;烘烤。
你看这个色泽&0t;
金红色的鸡肉在特制酱料的点缀下如同浴火凤凰,周围的配菜用红萝卜、南瓜泥等塑造出朝阳初升的意境。
&0t;最后这道&039;瑶池蟠桃&039;,&0t;韩靖端上一盘粉嫩的甜品,&0t;用桃胶、雪燕、银耳和特制的&039;仙桃果酱&039;调制。
造型仿照传说中的蟠桃,口感绵密,带有淡淡的桃香。
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刘楚看着这些菜品,不禁感叹:&0t;韩师傅,这哪是普通的菜品,简直就是一件件艺术品啊!
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&0t;这才只是开始,&0t;韩靖说着,拿出一份菜单,&0t;完整的&039;一品仙宴&039;共有十二道菜品,每一道都有其独特的寓意和故事。
比如这道&039;九霄揽月&039;,灵感来自嫦娥奔月;&039;玉液琼浆&039;则源自王母娘娘的蟠桃宴&0t;
他翻开笔记本,上面密密麻麻记录着各种食材搭配和烹饪心得。
有些页面已经被反复翻阅,边角都磨损了。
&0t;最重要的是,&0t;韩靖补充道,&0t;这些菜品不仅要好看,更要兼顾养生之道。
每道菜的食材搭配都经过精心计算,既要符合&039;仙家&039;意境,又要真正对身体有益。
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刘楚听得入神,突然想到什么:&0t;那&039;珍馐阁&039;的开业&0t;
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