接下来要讲的就是蛋白质的热降解”
“这也是食物鲜味的来源。”
叶凡一挥手，光粒子在他手中凝聚成猪鸡牛羊等不同动物的形象。
接着叶凡又变出了一个巨大的光影铁锅，把这几个动物都扔了进去，为接下来的话作演示：
“长时间炖煮或发酵时，肉类中的蛋白质会分解成游离氨基酸和小肽，比如：谷氨酸，这就是鲜味，味精的主要成分。”
“还有肌苷酸，这是鸡肉、鱼肉的鲜味来源。”
“我的美味探测器也是基于上面的原理可以探查肉类中的风味物质以及鲜味来源。”叶凡取着罗盘解释着。
“冒黄光就是不怎么好吃，冒红光就是比较好吃。冒蓝光就是相当鲜了，冒金光就是好吃的不行！”
罗盘突然发出刺眼的蓝光，叶凡挑眉，
"看来我们今天运气不错。”
“好了，科普到此结束，赶紧吃东西吧。”
"记住，不要离穹顶太远。
"叶凡最后叮嘱道，
"无尘之地的范围会随着我的移动而移动，但炼金穹顶是固定的。
"
说完，他第一个跨出边界。
奇妙的是，海水并没有立刻涌上来淹没他——在他身体周围似乎有一层无形的薄膜，将海水隔绝在外。
这是炼金穹顶的延伸效果，能让外出狩猎的人在短时间内保持干燥。
"这还真是对言灵的极致运用啊。
"
赛琳娜小心翼翼地伸出手，指尖穿过边界时感受到轻微的阻力，就像插入一盆浓稠的胶水。
当她整个人进入海水后，压力立刻从四面八方涌来，即使有潜水服的保护，100个大气压的重量还是让她呼吸一滞。
