有一个客人，也依旧专注地揉搓着自己手中的面团。
一招一式中尽显老拉面师傅的风采。
白色的幕布被掀开，年轻的客人坐在了摊位前。
随手从旁边的餐巾纸盒里抽出了三张餐巾纸，以缓慢而均匀的力度擦拭着面前有着一层油光的桌面。
直到三张餐巾纸全部泛起油光，叶凡才把三张纸都丢进了纸篓里。
而此刻摊位旁的另一个穿着业务西装的中年男性客人顶着他的地中海看了一眼叶凡。
看起来是一个相当年轻帅气的小伙子嘛，是走错地方了吗？
呀，不应该是走错了。毕竟这个拉面摊可是专门开在了老巷子里，只有我们这些“拉面通”才会专门寻找到这样的老摊啊。
地中海细细打量着叶凡，而他的拉面已经在烹煮中了。
“这位客人，要吃什么口味的拉面？”
白发老人头也不抬的问道。
叶凡看着定在最上方的菜单考虑了一下，然后指着最中间的那个说道：
“那就酱油豚骨拉面好了。”
地中海：！！
白发老人：！！
地中海：怎么可能？竟然第一次就选出了整家店最好吃的口味。
是运气吗？
还是说眼前的小年轻在吃拉面方面已经有了如此考究的水平。只凭一眼就判断出了整个拉面摊上最美味的口味！
地中海男子被厚重镜片挡住的眼睛下满是愕然的神色。
但他依旧不动声色。
可能只是运气问题，口味的选择绝对不足以体现对方的拉面水准。硬度，粗细才是体验一个拉面使者最重要的方面。
虽然是一些平时不会注重到的细节，但这种东西才是对于拉面美味最至关重要的地方。
浓厚的汤头适合更粗的面来分担其中的味道，清淡的汤头则需要细面来携带更多的汤汁，增加口味。
而面的软硬程度也是对不同食材和口味影响至关重要的地方！
那就像是画画所选择的画纸并不一定要最高级别的材料，而是需要合适。
就像画中国墨画就需要柔软透彻的宣纸，而西方的油画则需要更硬一些的纸张。
来吧！让我来看一看你会选择怎样的粗细和硬度吧！
让我来看一看你是不是我们这边的人，小伙子！
