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第125章 做大席(2 / 2)

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干净土豆,切成薄片。

把大鼠放好血,刮去毛皮后宰杀。

拔出蜣螂毒刺,开膛破肚后用碱水消毒,清理出雪白的肉来。

再把潮虫处理好——这是一群非常有生命力的物种。

刘笔之前把它们放在大盆里养着。

而它们凭借着大自然赋予它们的基因和本能,再次聚合在一起,并用虫胶将彼此粘合在一块。

居然在这大铁盆里再次组合成为了虫墙!

大自然无论在什么时候都显得如此神奇。

刘笔没有粗暴地把虫墙撕开,只是耐心地往墙上撒盐。

被盐撒到的地方,虫墙很快散落。

刘笔只需要在旁边拿着盆接好就行。

掐头去尾,稍作处理,全部备料完毕,再小火起锅,倒入九区精致的大豆油,等待食材加入其中。

一个接一个的食材被放入锅中,发生着美妙的化学反应。

到了下午夕阳微斜之时,刘笔请诸位工人吃饭。

“今天拼着大桌,是什么日子?”胡然嬉笑道。

“没什么日子,就是我自己想吃,顺便犒劳一下大家。”刘笔回答道,“既然是做饭店,我也想试试看自己有没有能力做点大席。”

“有想法。”胡然指着刘笔对小徒弟说道,“看到了没?要跟店老板一样有追求!”

小徒弟显然没把这句话放下心里,只是哼道:

“店老板都带徒弟了,我再怎么着也是跟苏姚比的。和店老板比较这件事,还是得师父您亲自上场。”

“好啦,上菜了!”苏姚打断了这俩师徒的互怼,端着菜盘上来了。

先是蘸料,刘笔给每个人分了三种。

一小碟辣椒粉和姜粉勾兑的干料,麻辣口味。

一小碟地菌精致而成的蘸料,菌菇芳香。

再一小碟普通的酱油加蒜末蘸料,最经典的味道。

然后是三个餐前的小菜。

一小碟子酸辣爽口炒朝菌,一碟子顺滑冰凉的潮虫冻,还有一碟子辛辣咸鲜的腌韭菜。

小菜过后是炸土豆饼。

刘笔今日稍微仔细,把树土豆全都压成泥,混入淀粉增加黏性,顺便加入一些腿蛋的肉沫。

炸出来的土豆饼外酥里绵,又夹杂着一些肉丁。大豆油把土豆的香气烘托更甚,吃起来是又香又扎实。

然后是一碟子韭菜豆芽炒潮虫。

韭菜和豆芽的清爽,借助了潮虫的鲜脆,用足够的姜片驱寒去腥,整道菜满口生脆,在平凡的豆芽韭菜之上,又发挥了蛋白质的调味魔法。

可谓是真正的“三鲜”。

紧接着刘笔端出一盘烤大鼠排。

大鼠的紧致肉类是完全不同于腿蛋的,在弹嫩的大腿肉上打上花刀,拍入香料后用小火耐心烤制。

肉质纤维在嘴里破碎散开之后,那种享受足以让安全区里的大部分食物都变得毫无味道。

再是辣炒蜣螂肉,弹牙如龙虾肉般的口感,稍有一点野性的腥味。

热辣的口感,正好搭档之后端上的雪落菌炖肉片汤的温存。

腿蛋肉片切成两毫米厚,再挂上土豆淀粉浆水后用力揉抓,使肉质变得鲜嫩。

和盐醋酱油辣粉一起腌制,再放入雪落菌炖出的白汤里面氽熟,就变成了鲜美可口的高汤。

最后加上真正的主食潮虫面,给一桌子硬菜一个收尾。

这是刘笔对原世界农村酒席的拙劣模仿。

可这个世界的人,哪里见过这种阵仗?

整桌沉默半晌,直到滴答一声,老胡那小徒弟的口水滴落在桌面上,打破了平静。

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