不得不承认方雷说得对，而连续多日的折磨，史密斯其实也已经快到了极限了。
虽然心里不情愿，但他还是嘟嘟哝哝的，跟上了队伍。
“瞪眼儿食是咩啊……”
一听到吃，万家兴却提起了精神：“我没听讲过呢。”
“啊，就是好吃到让你瞪着眼不想错过的东西。”
文窦看着万家兴一脸不解的样子，一本正经的胡说八道起来。
“呵呵……”
方雷听了，也没制止他，倒是想听他怎么继续往下编。
“真的？怎么做？”
万家兴饶有兴趣的又问道。
全国各地吃食不同，但老广人说自个不讲究吃，那全国也没几个敢说讲究的了。
在老广人的心底里，人生在世就是吃喝二字，只要口袋稍有闲钱，都是能去早茶庄里从早吃到晚的主儿。
但自从广州沦陷，万家兴跑到西南联大之后，就没有吃过几餐好饭，听到好吃的，顿时把馋虫勾了起来。
“啊，你可以看成是北平的佛跳墙，大乱炖。”
文窦继续睁着眼睛往下编。
“佛跳墙？都是用剩菜做的啵。”
万家兴想起自己小时候曾经吃过佛跳墙，口水差点哗哗流了出来。
“啊……对对对，就是剩菜做的。”
文窦点了点头，笑着说道：“广东佬，有空带你去尝尝。”
“好哇！”
万家兴开心起来。
“广东佬，你少听卫嘴子瞎扯……”
方雷终于忍不住，打断了他们。
两人的对话也勾起了他的回忆。
虽然不承认自己是正蓝旗的，但方雷其实是改过姓的旗人。
辛亥革命的时候，很多旗人怕被革命党清算，纷纷改成了汉姓，以此躲过灾劫。
瞪眼儿食方雷是再熟悉不过了。
这是穷苦人填饱肚子的东西，拿来待客就是有些侮辱人了。
文窦是想逗史密斯，可万家兴自己傻乎乎的上了套子，方雷觉得还是赶紧打断他们，要不误会了就不好了。
小时候家道中落，父亲卖苦力赚了点钱，就带着他到北平东西四牌楼底下的摊子上吃食。
瞪眼儿食这会已经不如清末那么流行，但依然是很多穷苦百姓打牙祭的好去处。
摊主把从北平各个饭店、餐馆里收来别人吃剩的鸭架，卤煮，筋头巴脑，没啃完的羊蝎子，猪头肉，青菜豆腐等等，统统当着所有人的面到进大铜锅里熬煮，每人一双2尺长的筷子，一个铜板捞一筷子，捞到什么算什么。
一筷子下去，捞上个鸡腿，那算你今日命好，若是一筷子只上了两片菜叶子，那也只能自认倒霉。
每当铜锅揭开了盖子，附近等候的人蜂拥而上，瞪大眼睛在翻滚浑浊的热水里捞着吃食，摊主也不敢怠慢，瞪大眼睛盯着翻飞的筷子，面前摆着陶碗，用特制的制钱儿给每人计数。
规矩是先吃后付账，摊主这是小本买卖，利润微薄，少算一筷子今日就得亏本，所以也瞪大眼珠子不敢眨眼，谁落筷子快了，谁下筷子慢了，都得心头有数。
吃食的瞪眼，卖食的也瞪眼，所以这就叫瞪眼儿食。
至于好不好吃，方雷却不好评价了。
家道中落的年景，有点荤腥就是美味，他也没选择的权力。
唯一能选的，就是吃食的时候瞪大眼珠子，祈祷每一筷子下去都捞到最好的那块好肉！
那时候自个还小，方雷挤都挤不进去，每次开锅，父亲就张开手护在铜锅前面，挡着别人捞食，嘴里叫嚷着：“兔崽子，捞……捞……赶紧捞……”
先下手的总能捞到点肉，至少骨头不会少，后下手的，那就真是看运气了。
方雷能长成现在这个头，父亲拦着铜锅让他捞食可谓功不可没。
想到这里，方雷眼圈突然红了一下。
37年7月7日，他父亲就死了。
他没见上父亲最后一面，这也是他最大的遗憾。<
