师父的夸奖,何雨柱心里美滋滋的。
“不过嘛......”
陈宇凡话锋一转,开始进行专业点评。
“你这道红烧肉,火候掌握得很好,肉也软烂入味了。但是,收汁的时候,稍微有点过,酱汁略微偏咸了一点,焦糖有些发苦了。下次可以少放半勺酱油,出锅前,再淋一点明油,色泽会更亮。”
“还有这道番茄炒蛋,鸡蛋炒得很嫩,不错。但是番茄的汁水没完全炒出来,味道就差了一层。下次,你可以先把番茄用开水烫一下,去了皮再切块,这样就更容易出汁,跟鸡蛋的味道也能更好地融合在一起。”
陈宇凡说得很细,每一道菜的优点和不足,都点评得一针见血。
何雨柱在一旁,听得是连连点头,眼神里充满了专注和敬佩。
他没有拿笔记,但师父说的每一个字,他都像是刻钢板一样,牢牢地记在了自己的脑子里。
这些东西,可都是书本上学不到的真本事!
是他以后安身立命的根本!
何雨柱在心里暗暗下定决心。
等过两天,厂长真的把自己调回食堂后厨了......
他一定要把师父这段时间教给他的所有东西,都好好地实践一遍!
到时候......
他的厨艺,肯定能再上一个大台阶!
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(卑微小作者求一切支持~)
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