始对那盘金黄酥脆的锅包肉展开了攻势。
何雨水夹起一片，咬了一口。
“嘎嘣！”
清脆的声响让桌上的人都听见了。
“哇，好脆！”她惊喜地叫道。
那酥脆的外壳，与里面嫩滑的里脊肉形成了鲜明的对比。
包裹在外的糖醋汁，酸甜可口，浓度刚刚好。
这种酸甜口感，既能刺激食欲，又不会喧宾夺主，完美地衬托出了肉的香味。
杨东风也吃得停不下来，边吃边说：“这菜我以前在饭店吃过，但从来没吃过这么脆的！凡哥您这手艺......如果去国营大饭店，估计也是头一把交椅！”
陈宇凡只是笑了笑，示意大家继续吃。
如果说前面的大菜是展示厨艺的巅峰。
那最后上来的几道炒菜，在何雨柱看来，才是真正体现基本功的试金石。
他的目光落在了那盘尖椒肉丝上。
他夹起一筷子，仔细观察。
肉丝根根分明，均匀地裹着一层薄薄的芡汁，油亮而不腻。
尖椒切得粗细均匀，依旧保持着翠绿的颜色，显然火候极佳。
送入口中，肉丝嫩滑无比，一抿就断。
尖椒则爽脆可口，带着一股清新的辣味。整道菜，锅气十足！
那种大火爆炒后独有的焦香，是小火慢炒永远无法企及的，也是一个厨师技术最直观的体现。
郑富贵就着这盘菜，又喝了一大口酒，大呼过瘾：“还是这种菜下饭、下酒！痛快！”
随即，何雨柱又尝了一口那看似最简单的家常炒蛋。
他顿时有些怀疑人生。
这鸡蛋，是怎么炒出来的？
色泽嫩黄，形态松软蓬松，入口之后，既有蛋的嫩滑，又有油的醇香，却没有一丝一毫的腥味。
它不像有些师傅炒出来的那样干硬，也不像新手那样水汪汪的。
每一块都恰到好处，完美地锁住了鸡蛋本身的风味。
何雨柱自己就是炒菜的行家。
可他扪心自问，让他把一道最简单的炒鸡蛋做到这个份上，他做不到！
这背后，是对油温、火候、翻炒时机精确到秒的控制！
他终于明白，自己和陈宇凡的差距，不只在那些巧夺天工的大菜上......
就连这些最基础的家常小炒，自己也被甩开了十万八千里。
真正的大师，是能把最简单的东西，做到极致的完美。
这一刻，他对陈宇凡的敬佩，再度上升到了一个新的高度。
一道道菜品尝下来。
在座的每一个人，都沉浸在了这场美食盛宴之中。
酒酣耳热，菜香四溢。
这不仅仅是一顿丰盛的跨年饭了，更是一场味觉的极致享受！
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