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高颧骨扁鼻梁的酒保长了张马来土着人的棕黑色脸，手臂上不曾生有粗糙的皮肤，皮肤上也没有那卷曲的发达的汗毛。但酒保马里奥是西班牙、马来混血，为证明自己是西班牙人后代，他从不肯围汗巾，只为露出西人所特有的红脖子。
看到熟客，他热情地打招呼：“常来徐，老规矩？”
常来，吕宋土着人对明国人的称呼，按道理应叫做徐常来。马里奥入西班牙乡随西班牙俗，把这位常客老主顾称呼为‘常来徐’。
这间酒馆位于西班牙王城中心，紧贴帕西河，市口好，是王城里中下层西人和假洋鬼子喝酒泡妞吹牛逼谈生意的理想场所，功能定位类似于在后世中国的星巴克。塞万提斯酒馆除卖酒外还提供下酒菜，徐承是这里的熟客，和酒保马里奥，以及在柜台里掌着钱柜的老板娘都混成了老朋友。
常来徐的老规矩是一杯桃乐丝气泡酒，海鲜浓汤配面包干、八分熟牛排。
“对，老规矩来3份。”徐承看了眼巴特尔，改口道：“来5份吧。”
