底料换了三次魔芋水，在冬笋炖腊肉出锅前把魔芋捞进凉水里泡着。
恰好沈玉兰抱着柴火进屋看到了这一幕，面带喜色的问，“煮好了？”
“嗯，差不多了，待会儿红烧肉你做吧，和之前一样就是收汁前把魔芋加进去就行。”
沈玉兰在她外出的几个月也做过几次，点头应下便去准备了。
沈玉姝端上泡好的梅干菜到水池边洗着，淘洗了十来遍水还是有些浑浊，她第一次直观感受到原来菜可以这么脏。
等她再回灶台时沈玉兰的五花肉已经煸炒出香味，加水炖上她便凑过来看沈玉姝做梅菜扣肉。
沈玉姝把整块的五花肉冷水下锅放姜片焯水去腥煮上两刻钟，揭开一旁的锅盖发现五花肉的汤汁已经剩了一半，“大姐，该放魔芋了。”
沈玉兰依言倒进切成厚片的魔芋，又趁机放了一勺盐进去尝尝味儿，旋即皱眉道：“有些咸了。”
沈玉姝闻言拿筷子抿了抿汤汁，摇头，“没事，还有魔芋呢。”
煮好的五花肉捞出来控水，“大姐，家里有没用的竹刷子吗？”
“有的。”沈玉兰从柜子里翻出之前沈老爷子做好的刷子递过去，好奇道：“你要这个干什么？”
“待会儿你就知道了。”
沈老爷子干活精细，连个刷碗的竹子都劈得细细的，她上手摸了摸硬度，给五花肉扎眼正合适，在沈玉兰瞪大的双眼下用筷子抵住五花肉蹭蹭蹭地戳着肉皮。
晶莹剔透的肉皮上冒出颗颗油珠，淋上酱油按摩上色，煮过的五花肉弹性十足，摸着还挺有手感。
沈玉兰也学着她的样子扎起了另一块，很快脸上有了笑意，“玉姝，这个还挺好玩。”
沈玉姝笑着站在灶台前，捞起一旁的罐子往锅里倒油，又把之前抽出来的柴火塞进灶膛，直到锅里油热才回头，“大姐，好了吗？”
