当。
张建国朝何雨柱招了招手，问道：
“老何，咋样，可以上菜了不？”
“必须的啊，说五点钟开席，那就分秒不差。”
“专业！”
张建国招呼王一水又点了一挂鞭。
何雨柱便揣着手，站在瓦房前报菜名。
“凉拌肘花！”
这道菜是马华的拿手菜，昨天晚上他便将四个大猪肘子煮熟，等放凉放脆之后便切成薄片，搭配葱姜蒜、酱油、醋、香油等调料凉拌，口感咸香。
“凉拌土豆丝！”
凉拌土豆丝就是普普通通的土豆丝，焯水、过凉水后，放入辣椒、花椒、醋。
“皮冻！”
皮冻则是用猪皮熬制而成，晶莹剔透，切成小块，配上蒜汁，吃起来q弹爽滑。
“油炸花生米！”
油炸花生米虽然做法最为简单，但是却最考验厨师的手法，炸久了就糊了、炸的不够就不脆。
这四道冷盘一上桌，吃席的老少爷们顿时就来了兴致。
这酒席的标准可比一般的农村宴席要高多了。
尤其是这肘花，切的虽然薄，但堆得满满一大盆。
“建国，你要不讲两句？”
“讲啥啊，上酒上汽水！”
张建国一挥手，王一水就把散篓子分到各桌，又给每桌抬了一箱八王寺汽水。
“各位，大家可劲造啊！”
等大家伙儿吃了一阵，何雨柱便安排上热菜。
“红烧肉！”
赵老三给张建国挑的都是肥瘦相间的五花肉，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。
“溜肉段！”
“野鸡炖榛蘑！”
野鸡和榛蘑的香味扑面而来，馋的小孩哇哇叫。
“鲶鱼炖茄子！”
这也是当时东北民间宴席必备菜品。
鲶鱼肉质鲜嫩，茄子吸满了鲶鱼的汤汁，味道醇厚。
鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。
“地三鲜！”
等热菜一上完，一大摞汤盆便搬到大铁桶前。
“酸菜白肉血肠汤！”
“张老板，主食啥时候上？”
“急啥？把吃主食的恶习改一下，吃菜也能吃饱！
把兔子给烤了，一桌两只！”
“好嘞！”
临时给每桌加两只烤兔子是张建国临时起意，毕竟这菜够硬！
第二天早上，张建国从炕上爬起来，便马不停蹄的赶往新城。
趁热打铁，可别让少爷这金主给跑了。
张建国叩响老谭的院子门。
“老谭，我建国啊！”
足足过了两分钟，老谭才无精打采的开了门，一张嘴便是一股臭气……
