前任宫廷秘书沙普尔相当配合的问道:“难道说这烤肉方法竟然圣主教的不成?”
“没错!”
安莫提见四周人都看过来,便慢悠悠的拿起案上的银叉,轻轻挑起一块烤肉,刻意提高音量说:
“就说这烤羊吧,按圣主教给咱们厨子们的方法,光是腌制就有大学问。它既需要用到咱们安息的孜然、还需要用到大秦的花椒,再配上蜂蜜、料酒等物,将羊肉切得厚薄均匀,一层层抹上酱料,放在陶瓮里密封一夜,让滋味彻彻底底钻进肉缝里去。”
“同时烤制的时候更要讲究,不能用明火硬烤,得用果木炭慢慢熏烤,每隔一刻钟就要翻一次面,刷一遍酱汁。烤到外皮微焦时,还要撒上芝麻和葱花,这样才能外酥里嫩,香得能勾走人的魂儿。”
安息众人听得目瞪口呆,他们烤羊向来是架在火上直接烤,撒点盐和粗磨香料就算完事,哪里想过竟有如此繁复的工序?
“而且,不止这烤肉,诸位再尝尝这道‘红焖羊肉’。”
安莫提又指向另一道菜,那陶罐里的羊肉炖得酥烂,汤汁浓稠如琥珀,散发着浓郁的酱香:
“这可是圣主亲授的做法,其是先炒香姜片、葱段,再把羊肉煸至金黄,加清水没过肉面,大火烧开后转小火焖上三个时辰,直到肉烂骨酥,汤汁收浓。”
“不过最关键的还是这道菜用到了汉地的酱油和一味名为味精的神物。”
“神物味精?”
“我怎从未听过这个名字。”
“哈哈。”
安莫提大笑道:“诸位没听过也是正常,那酱油是大秦传统调料,古已有之,但味精可就是圣主不传的秘宝了。”
“据说,此物也是近年圣主才命大秦巧匠制成,其状若冰晶,只需少许的几滴便能让寻常清汤都鲜美无比,堪称点石成金的神物。当然了,其珍贵程度同样也是堪比等量的黄金!”
嘶——
价比黄金的调料?
众人纷纷倒吸一口凉气,那前排座位上,一直没参与他们讨论的巴赫拉姆听到这里,也终于忍不住舀了一勺汤汁,将其淋在麦饼上拌匀了送入嘴里。
瞬间,那汤汁带着醇厚的肉香,甜咸交织,微微的酱香在舌尖蔓延,竟让粗糙的麦饼都变得无比可口。
只一口,他就吃得满嘴流油,捂着嘴低声惊呼:“这汤汁…如此鲜美,竟真比肉还要香啊!”
接下来,为了防止众人不信,阿莫提还拿出了那么一小小瓶据说是圣主御赐给他的味精,现场给众人展示了一下化腐朽为神奇的效果。
“天呐!”
“这哪里是什么菜汤?这简直比最上等的羊骨汤还要鲜美啊!”
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