果肉的发育。
这就使得，果肉部位糖分积累增加，也就是莱阳梨，变得更甜了。
而果肉为何‘丰满、膨松、脆嫩’，则是之前我们讲到的，果实上“人为”造成的损伤会促进内源激素分泌。
内源激素中就包括细胞分裂素，而这种植物激素可是会刺激果肉细胞分裂与膨大。”
蔺岁朱满眼激动，没想到，就这样一切，好处居然这么多！
但看着孟棠说完了，直接问出最急切想知道的问题：“那孟姑娘，请问啥时候开始‘掐花’啊？”
孟棠歉疚看着蔺岁朱，“瞧我！忘记说了！
‘掐花’技术的操作时间也很关键，我居然忘记讲给你了，真是抱歉啊！
等等！我查查看啊！”
她说着，手极速滑动屏幕，心中只喊道：“死手，快点翻，这么重要的事情居然……”
几秒钟过去，孟棠很幸运，手指接触到了“操作时间”一栏，终于，可以了！
“
嗯……哦！原来是是在莱阳梨坐果后3周内进行，通常在花落后20天左右。
通过‘掐花’之后会让莱阳梨有独特表征——“铜头铁把虎皮纹”！
除了明朝成为皇家贡果之外，莱阳梨名扬天下还有一个最重要的原因——
莱阳五龙河流域的沙土很适宜种植莱阳梨，尤其其中的含腐植质、云母最得到莱阳梨树的喜爱。
因地制宜，宜中增宜，一次次的技术进步，这才使得莱阳梨的扬名天下非不是一时之名！
”
蔺岁朱激动得几乎站不稳，双手紧紧攥着竹编食盒的边沿，指节从白净，因为激动和气温变低，而成了花白色。
而后连连点头，眼中闪烁着泪光，声音哽咽却真挚：“我……我真是积了几辈子的福气啊！得了这天大的机缘也就罢了，竟还能把祁大人多年的心结也解开了……”
他顿了顿，深吸一口气。
继续看着孟棠道：“祁大人常说，莱阳梨虽是贡品，名扬天下，但若能再甜一分、再脆一点，那才真正配得上‘百果之宗’之名。”
蔺岁朱眼下湿润，“可我们试了多少法子，始终不得其门而入。
今日却是……”
不等蔺岁朱说完，孟棠却赶紧摆了摆手，“‘掐花’知识，是你之后几百年的果农们，一代又一代，在田间地头摸索出来的。他们风吹日晒，流汗流泪得来的。
其中的分析原理，是在我时代的科学家们辛苦所得的劳动成果。
我不过是站在他们所有人的肩膀上把这些智慧讲给你听！
你要感谢的，其实是他们！”
蔺岁朱听到这里，头左右大幅度摇动，接着表情敬重地说道“都要感谢！”
而后，缓缓跪下，双手抱拳，声音坚定而响亮，带着无比的敬意。
