胆吃进嘴里,接着下一口开始吃方头鱼烧和油炸蚕豆。
“怀石料理分为‘先付’‘八寸’等餐前小菜,再到‘向付’‘盖物’‘烧物’……而品尝的重点就是在按序食用的过程中,味觉体验一步步推向高潮的感受。”
“不不,这不是多吃和少吃的问题,这些菜品本身我也并不陌生,怎么说呢,这应该就是饮食理念的分歧了,”卫宫放下餐具,神情肃然的看向大少爷派头的源稚生。
源稚生被卫宫的灼灼目光注视,恍惚间觉得浑身一震,好似对方来到了一个自己熟门熟路的专业领域,见鬼了,在这个领域之中,源稚生居然深感无权发言插不上话,唯有让对方自由表达的份儿。
“我认为,比起‘用餐体验’,还是‘满足口腹之欲’最为重要。而‘感觉好吃’的感受,就是最佳的饮食体验,除此之外的都是不必要的些许点缀、歪门邪道,将满足口欲压下去,来抬高饮食体验的地位,只会滋生厨师的怠惰心理。”
卫宫又指了指眼下的几道菜品,“就比如……这道北海道海胆的芝麻酱是巧妙的搭配,但他的芝麻酱是熟制的,如果换我来,我更倾向于生芝麻,从而提升清爽感,搭配柔软的海胆。”
“再看这边,海鳗鱼汤的调味还不错,但旁边这道梅子拌莲藕的风味平衡不够和谐,其问题在于梅子的酸度不够,使得口感比例失衡,莲藕的味道放大,我认为可以添加少许柠檬汁进行微调……”
源稚生吃惊的看着对面的卫宫口若悬河……他此刻不再是个传奇屠龙弑神者,而是个对于美食厨艺一道钻研深入的老饕兼天才级厨师。
在这种强大的气场之下,源稚生似乎觉得这家ishikawa店的老板也只有拜服的份了。
但这合理吗?情报上说卫宫的厨艺好,只是因为擅长做平民便当料理啊,你怎么还略懂怀石料理的……而且更要命的是,这话题的节奏,又莫名其妙的回到卫宫那边的掌握之中了。
这到底是什么情况,为什么我都转进如风了,你还能继续输出?你这是什么情报网,是不是提前偷看了我的日程安排?
“咳,卫宫阁下,我觉得你的建议非常到位,我会安排家族人手把意见整体抄送给店老板,敦促对方及时改善的。”
一再受挫的源稚生只好投降,“透个底吧,你掌握了如此多的情报,我想应该不是单纯接受家族的邀约前来参观的吧。”
卫宫一愣,心说他代表周家走一趟,还真就是眼馋你们的刀剑藏品,所以才乐意过来逛一圈,方便把设计图全给偷学过去的。
不过,还是得说说正经的明面理由的。
“源桑,你们可听说一个名为‘葵屋’的黑帮组织?我们需要借助你们的情报网,进行一点小小的调查。”
情报网?
源稚生此刻再听到这个词汇的时候几乎要头皮发麻——他品尝到了一种微妙的讽刺感,总感觉对面卫宫的情报网这么牛掰了,居然能让家族的情报网派上用场?
“我们并不能无