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第283章 烧烤盛宴(1 / 2)

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李流云来到了厨房,看到了厨房原本的大厨和改刀都在,于是吩咐他们把鹿肉分割了备用。

分成腿肉和排骨,既然是烤就没有必要切了,分成大块,然后划了几刀进行腌制。

再等烤好了之后,片成片,或者分成块就好。

又趁他们不注意,李流云将两块鹿肉肉放进空间。

另外又吩咐人,让她拿过来的洋葱,梨苹果去皮去核切成丁,然后又让他们用小石磨把这三样磨成了汁。

在这个古代没有榨汁机,所以只能用手工石磨开始磨成汁了,磨成汁之后,李流云又加入了食盐,鸡精耗油,还有她带来的混合调料粉,又加入了一把辣椒面,把这些拌匀之后抹在了鹿肉之上,又给鹿肉来了个全身spa。

莲儿这时也拿过来了蔬菜,其中有生菜,菠菜还有油麦菜,莲儿又动手用将蔬菜该清洗的清洗,比如紫苏叶,生菜这可是烧烤必备的,李流云让他们把这两样装在了一起,还有干料。

李流云刚动手把鹿肉腌制好,不一会儿无双领着李流锦也来到了厨房。

李流云把刚刚腌制好的鹿肉翻了一个身,又抹了一遍他自制的调料,这样就腌制的更加入味儿了。

李流云想了想,又让无双出去买了两条羊腿和两块羊排回来,既然烧烤怎么可以少得了羊肉串儿,烤羊腿呢?

好在厨房竹签是有的,不用动手现做,等无双买完了羊排和羊腿,李流云又加一条羊腿和两块儿羊排,腌制好另外一条羊腿,李流云吩咐厨房的改刀将羊腿切成羊肉丁,然后又叫来了一些小厮和厨娘,动手串成了羊肉串,放在一旁备用。

今天鹿肉李流云打算烤成原味的,羊排烤一块儿不辣的。

一块儿麻辣的。

也不知道长公主和李临风二人能不能吃得了辣。

等肉腌制好之后,李流云又开始她的咸菜计划,拿出了外婆菜,打了几个鸡蛋,同时让厨房提前的面,做成了个窝窝头。

厨房的大厨看的目瞪口呆,馒头为什么要在中间戳一个那么大的洞?李流云并没有解释,只是让他们按照她捏的窝窝头形状,将剩下的全部捏好,又醒了一会儿之后,全部上锅蒸好。

油热下锅炒好嫩嫩的鸡蛋,然后将我外婆菜一下锅,翻炒几下之后加了一点生抽,再将炒好的鸡蛋倒回锅里,放了一点点葱。

翻炒几下之后出锅。

这就是夹在窝窝头里面的小菜了,先当半个主食吧。

无双和李流锦再次来到厨房之后,看到了腌好的鹿肉和羊排还有羊肉串。

李流锦开口道:“阿姐,这个腊肉要腌制多久?什么时候才可以烤啊?光闻着这些味儿我都想流口水了。”

李流云走过来摸了摸李流锦的头,笑着对李流锦道:“你个小馋猫,肉要提前腌制半个时辰。

腌制完了之后,才能烤,烤的过程中还要再刷调料,快烤好的时候还要再刷一遍蜂蜜,这样才可以烤到外焦里嫩,再过半个时辰,你可以和你师傅去准备烤炉了。”

今天打算做烧烤的时候就和无双提前讲过,让他后面去铁匠铺,做一个类似于烤炉的东西,但这个烧烤炉一时半会儿也不可能做好,只能下次再用了。

今天李流云只能让无双和李流锦带着小厮,在院中搭了两个烧烤架,又在下面垒了一个长方形的灶台,用来放木炭,在家里烧烤还是用木炭的比较好。

如果用木材,到时候烧烤完,所有的卫生又得重新再做一遍。

等所有的准备工作都做好,让莲儿找了两把竹刷。

又准备了几个调料碗。

一个兑上蜂蜜水,另外一个放了油。

李流云又吩咐人将鹿肉,鹿排,羊肉,羊排穿好固定。

等所有的准备工作做好了之后,李流云又到厨房,自己的另外准备了几个解腻的咸菜,比如说糖蒜辣白菜拿了出来先将辣白菜切成了块,放在一旁的盘子里。

莲儿看到那红彤彤的辣白菜,口水直流李流云拿起一块儿塞进她的嘴里,莲儿尝了辣白菜,直点头:“小姐

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