薛玖没有理会他，继续操作，把葱丢进锅里。
焯水最好放一些姜葱进去，把肉煮八分熟就差不多了。
回锅肉切片，红烧肉切块，每天锻炼的好处就体现出来了，切肉不但很轻松，而且每一片切得厚薄均匀。
“哎呦我的祖宗呢！”
看到薛玖放油，薛三忍不住捂着胸口惊呼。
薛孝礼没好气的呵斥道：“你祖宗在哪？要不我去问问你阿翁。”
薛三身体一僵，去问阿翁，怎么问？去坟头问还是挖出来聊聊。
别人说这话，他可以发火，但是薛孝礼就算去挖出来，他也没办法，别人找亲兄长聊天，于情于理都说得过去。
“那能呢！
我这不是太心痛了嘛，那油都能吃十天了。”
薛三讪讪一笑道。
“不去看就好了！”
薛孝礼闷声道，他看着也心疼，所以坐得远远的，眼睛也是看院子里的牲口。
阿婆也是来个眼不见心不烦，抱着孙女和薛收母亲下山去了。
“别理他们的，炒菜就是要油足，调料也要放得足。”
薛玖讲解的时候，把花椒和香料放进油里面，随后再放酱油，豆瓣。
有酱油豆瓣，肉色会带糖色，看上去更可口，当然！
不能太多，不然黑乎乎的。
“呲！”
的一声，白菜下锅里，薛玖拿帕子包住锅边，手腕一抖，开始颠锅。
一分钟后，菜就起锅，薛三惊讶的问道：“这就好了？”
“你自己尝！”
薛玖示意道。
薛三没有动手，而是端到薛孝礼面前，递上筷子。
薛孝礼也没有客气，笑眯眯的先尝了一口。
“好吃！”
薛三挑了一块肉，咀嚼两下，眼睛一亮，吞下去忍不住赞叹一声。
“嫂子你也尝尝！”
薛玖递过去一双筷子道。
嫂子笑了笑，拿了一个小碗，挑了一点肉菜，这才开始品尝。
“真好吃！”
嫂子眉开眼笑的赞叹道。
“兄长你觉得怎么样？这菜应该不错吧？”
薛玖笑着问道。
“相当不错！
我还是第一次见到这样做菜，又快又好吃！”
薛三急忙说道。
“我去叫其他人也来看看！”
薛三放下筷子继续说道。
“好吧！
我多炒一些，大家都尝尝。”
村里蔬菜品种虽然不多，数量是很充足的，最爽的是有鲜蘑菇。
薛三去叫人，顺便带了不少菜和调料上来，姜葱蒜一大堆。
来人都先给薛孝礼行礼，薛孝礼板着脸轻轻点头。
薛家有九个族老，与薛孝礼平辈的三人已经老得爬不上山，上来的五人比薛孝礼矮一辈，都得先对他行礼。
知道薛孝礼家里凳子不足，来的人不少都自带凳子，二叔和三叔家的婶子带着儿女也到了。
有了这些人，薛玖完全不需要动手，来回指点着妇人干活。
“小叔！
那锅太重了，我们颠不起来。”
薛玖一拍额头，他只考虑到用妇女炒菜，不影响村里劳力，忘了颠锅这事。
于是薛玖又叫了两个中年男子炒菜，打算把头灶交给男子，妇女炒小菜，做糕点，切菜这些事情。
更辛苦的洗菜洗碗，就由隔壁村子的人去做，亲疏有别这点他还是知道，虽然这些亲人他不熟悉，但是血缘上是没错的。
人很多，至少五六十口子，院子里根本站不下，没事的人就在外面闲聊，远远的看着。
“真香！”
“是啊！
我还是第一次知道，菜可以做得如此香。”
“小玖叔真厉害！”
“长安是京城，能学的东西很多！”
“小玖懂事了！
你们得好好学，不要一天天的乱跑。”
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