怎么说？崔哥夹了一块鱼胶放进嘴里。
我最喜欢吃这个黄颡鱼了。
但我们菜场里买的，都是养殖的。
说实话，那种鱼，除了腥味，香味和甜味，就全要靠调料了。
可这个鱼呢，白白的，一看就知道没有放生抽老抽豆豉油什么的。
但吃到嘴里，你们也尝尝看，一丝丝的腥味都没有，满嘴都是黄颡鱼特有的香甜味和鲜笋的香味。
鲜鱼的香和鲜笋的鲜融合在一起，鲜上加鲜，香上加香！
华说着，又夹了一大块黄颡鱼：这个鱼，我要多吃点。
我小的时候，跟我爸妈在船上生活了几年。
那段时光的一些记忆，很深刻。
我还清楚地记得，我们家每次吃完饭，锅里面总会粘着厚厚的一层锅巴。
这个时候，我爸爸会用一根长长的绳子，系着锅两边的提手，把锅沉到江底，隔半小时左右，再拉上来。
这个时候，饭锅里就会有很多进去吃锅巴的黄颡鱼被拉了上来。
有时候一两条，有时候五六条。
比我们现在吃的这个还要大的都有。
江说。
现在恐怕没有那么好的渔业资源了吧？崔哥问。
那是当然。
现在的鱼，是一天比一天少。
大家生活条件好了，吃的人多了，都等不了鱼长大!有些鱼，甚至都要绝种了。
江说道：比如我们大家都知道的长江刀鱼，小时候那可是我常吃的。
可现在呢？你们也知道的，那价格都天价了，还买不到。
为什么呀？因为长江很多水域都已经绝迹了!你说它能不贵吗？
哥，那我们还点这么多野生鱼吃，我们不是罪过了？华笑着说。
江笑笑：能少吃当然是最好啦！
不过还好，我们吃的都是些普通的鱼类，它们繁殖也快。
现在对鱼儿影响最大的，还是长江水域污染和破坏得比较严重了，还有过度的捕捞。
尤其是那种不分大小通吃的绝户网和电网。
可以这么说吧，一面电网下水作业，它所经之处基本上是不管大小，保证不留一个活口！
我小时候跟爸妈在长江上行船，经常会碰到成群的江猪，……
江猪?阿萍忍不住打断江的话，好奇地问道:江猪是什么东西?
江笑了:江猪就是江豚！
国家二级保护动物。
小时候，我时不时就会在长江宽阔的江面上见到它们，它们一出现就是成群结队拖家带口的，只要看见它们黑乎乎滑溜溜的背在江面上一拱一拱的出现了，我爸妈就会说，要起风了，要变天了！
可现在呢？这个江豚已经是濒临灭绝了。
服务生推着酒水过来了：先生，你们的酒水来了。
女士，这是你的玉米汁。
谢谢哈！
阿云对服务生微微一笑。
不客气！
服务生对阿云说道。
他看看江：这位先生，我也是土生土长的武昌人。
你刚才说的这些情况，其实早已经引起了长江两岸的地方政府的重视了。
地方政府部门现在除了整治沿江企业排污的问题，渔政部门也加强了渔业巡查，制定了休渔期，加强了休渔期的监管。
每年还会组织各种鱼苗的放流活动，也在长江很多流域，划定了江豚保护区。
所以，现在的长江渔业资源呀，正在慢慢的恢复中。
真的吗？江欣喜地微笑着。
是的！
服务员明朗地一笑：各位，用餐愉快！
太好了！
江又夹了一大块鳡鱼，放到阿云的碗里：这是鳡鱼，绰号水老虎。
它和翘嘴红尾一样，对水质的要求都比较高。
所以肉质也特别好吃的。
嗯，你自己也吃吧。
阿云柔声说道。
阿良手里拎着一个大塑料袋，气喘
