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次日上午。
见购买的食材到配送站了,韩小妍第一时间给配送员打去电话,大概意思是让其以最快的速度送过来,自己会额外给200配送费。
一听说有钱赚,配送员考虑都不带考虑的,直接答应了。
陈明见状倍感无语,不过他没有多说什么,毕竟韩小妍有钱任性,他有啥权利去干涉呢?
有钱能使鬼推磨,不到二十分钟,韩小妍家门口就多了几个泡沫箱。
陈明把泡沫箱搬进了屋。
做鼎湖上素需要用到三菇,六耳,九笋,一笙,十九种食材。
昨天他们买到了蘑菇,草菇,冬菇。
银耳,金耳,木耳。
竹笋,金笋,芦笋,菜笋,吊丝笋,猪肚笋。
竹笙。
打开泡沫箱,陈明取出里面的榆耳,石耳,桂花耳,毛尾笋,笔笋,姜笋,依次摆放在厨房操作台上。
他没有立刻处理这些食材,而是打算先炖一锅比肉还香的素上汤。
把西芹,胡萝卜,海带,豆芽焯一遍水放入紫砂锅中后,他又加了盐,桂圆,陈皮,白胡椒和一颗罗汉果开始炖。
这几样素菜吊汤已经很鲜了,再加上陈皮和罗汉果的特殊香味一综合,闻起来就会有一股淡淡的肉香味。
素上汤要用小火炖两个小时。
趁这个间隙,陈明把做鼎湖上素的十九种食材处理了一下。
三菇虽然都是菌类,但它们的香味各不相同。
六种耳类和九种笋类,口感也都各有特色。
全部切好飞水一遍后,陈明找来碗,将所有食材逐一垒入碗中,最后待素上汤炖好,将汤盛满整个碗,盖上盘子,放入蒸箱蒸制。
考虑到一会儿要给韩小研的爷爷和小姑带一份过去,但韩小妍家又没有保温饭盒,所以陈明第一时间在死贵死贵的狗团上买了两个。
等待期间,陈明用素上汤调了一个芡汁。
随着蒸箱停止工作,陈明一刻耽误没有,戴上手套,一手托碗底,一手按盘子,快速倒转过来,并拿走碗,淋上了调好的芡汁。
“学姐,可以吃了。”陈明端着两盘热气腾腾的鼎湖上素朝韩小妍走去。
不等陈明把盘子放下,韩小妍已经拿起筷子夹起一个香菇送入了嘴里。
肉肉的口感,让她产生了一种在吃肉的感觉:“这,这也太好吃了吧?”
陈明拉开椅子坐下,笑答道:“肯定好吃啊,这可是中华料理中的顶级素菜......”
没过过多的调料,吃的全是食材本身的味道。
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