鄂温克族妇女擅长刺绣、雕刻、剪纸等工艺。
图样多取材于生产、生活，具有独特的民族风格。
过游猎生活的鄂温克人，善于用桦皮和蘑菇为原料，用刀和剪子刻剪成各种飞禽走兽，如汗、鹿、鸭子等，作儿童玩具，还善于在器皿上刻绘美丽的花卉图案。
鄂温克族民间还有不少的剪纸艺人，他们能用纸剪成各种动物，形象逼真、美观，栩栩如生。
他们供奉的各种神像，都是用桦皮剪成的小人模型涂色而成。
鄂温克族的日常生活中，桦皮占有一定的位置，可称之为“桦皮文化”
。
其打猎、捕鱼、挤奶用的制品很多都是用桦皮制作的。
餐具、酿酒具、容器、住房“撮罗子”
、篱笆、皮般。
甚至人死后裹尸都用桦皮制作。
除此外，鄂温克族许多服饰也是用桦皮做的。
像桦树皮帽、桦树皮鞋等十分广泛。
各种桦树皮制品，尤其是桦树皮容器，除了轻便实用外，还配有花纹图案装饰。
一般妇女从七八岁开始学习世代相传的雕刻、压印、绘画、拼贴等手艺，逐步产生了钻研技艺的热情，对器皿用具进行美术创作。
图样多源于生产、生活之中，有花草、树木、山峰、虫鱼、石崖等模仿自然构图，具有独特的民族风格。
鄂温克族的传统造型艺术非常有特色。
他们用桦树皮制作的盒、桶、碗、盆、箱、挎包等生产生活用品有几十种，而且在桦树皮上面刻、镂、绘各种几何纹、花草纹、动物纹图案，表现出高超的艺术水平。
雕刻艺术可分为骨刻、木刻等。
刺绣的技法有平绣、锁绣、额绣补花等，所用色彩醒目夸张，图案有云卷纹、几何纹、花草、动物、人物等，多姿多彩。
此外，鄂温克族还有绘画、剪纸等副词艺术，并涌现出许多著名的民间艺人。
居住在北部大兴安岭原始森林里的鄂温克族，完全以肉类为日常生活的主食，吃罕达犴肉、鹿肉、熊肉、野猪肉、狍子肉、灰鼠肉和飞龙、野鸡、乌鸡、鱼类等，食用方法也与牧区略有不同，其中罕达犴、鹿、狍子的肝、肾一般都生食，其他部分则要煮食。
纯畜牧业生产区的鄂温克族以乳、肉、面为主食，每日三餐均不能离开奶茶，不仅以奶茶为饮料，也常把奶茶加工成酸奶和奶制品。
主要奶制品有：稀奶油、黄油、奶渣、奶干和奶皮子。
最常见的吃法是将提取的奶油涂在面包或点心上食用。
鄂温克族传统炊餐用具别具特色，有用罕达犴骨做成的杯子、筷子，鹿角做成的酒盅，犴子肚盛水煮肉、罕达犴筋缝制的鹿皮盛粮口袋，桦木、皮制的各种碗、碟等。
如今瓷、铝、铁、塑料制品已广为使用。
鄂温克族吃饭时，全家人围绕火堆席地而坐，在三角架上吊着铁锅，将捕获的驼鹿或其它猎物切成肉块，放入沸滚的锅里涮着吃。
涮出的兽肉多挂着缕缕血丝，半生半熟。
人们认为这样吃不仅营养丰富，而且容易吸收。
剩余的大量兽肉，鄂温克人晾晒成肉干和肉条，贮存起来慢慢吃，外出狩猎时，把它装在鹿包兜里当干粮。
肉类以牛羊肉为主。
过去每户每年平均要食用二十来只羊和两头牛。
冬季到来之前是鄂温克族大量宰杀牲畜储存肉类的季节。
食肉的方法有：手把肉、灌血肠、熬肉米粥和烤肉串等。
鱼类多用来清炖，清炖鱼时只加野葱和盐，讲究原汤原味。
鄂温克族很少食用蔬菜，仅仅采集一些野葱，做成咸菜，作为小菜佐餐。
从20世纪50年代初开始，主食渐被面食如：面条、烙饼、馒头等所代替。
鄂温克族饮料以奶茶为主，饮用时根据个人的口味再加黄油、奶渣。
此外，还饮用面茶、肉茶。
制作的方法是在烧开茶水
