置秦书送来的人，十六个人，再来一张一张写，也太费时。
写好契书，也到了工人们下工的时辰，众人陆续在门口排队签退，绿夏拿着册子，一一核对划勾。
这是谢云昭新加的打卡制度，一方面是为了方便计算工钱，另一方面也是为了防止下工之后还有人在染坊里，结果没注意被锁在里面。
人都走完了以后，谢云昭和宋莲照例检查了一圈，确认各个门窗都锁好了，各房用过的火也都浇灭了，才收拾东西回家去。
第二日谢云昭没去染坊，留在了家里准备月饼，染坊事务则由宋莲和宋竹主持，宋莲管着库房重地，宋竹因为之前开杂货店有些经验，如今管着一票伙计，这两人如今已然被染坊众人尊为大掌柜二掌柜。
“阿姐做的月饼一定顶好吃。”
听到谢云昭说要做月饼，顾元祺就自动跟在了她身后，变成了她的小尾巴。
因着要过节了，蒙学馆包括松风书院也都放了假。
顾元瑾自觉到厨房做生火工，顾婉和宋兰则在一旁给她打下手。
“这些是什么？咸鸭蛋？怎么还买了肉？不是做月饼么？”宋兰看着她从篮子里拿出各种食材来，却都是和月饼不相关的东西，不由疑惑。
这些食材是谢云昭昨日还有今日一大早去市场里买回来的，都很新鲜。
她要做的月饼与大夏朝的月饼不太相同，主要是馅料大不相同。
如今世面上的月饼馅料比较单一，主要是饴糖和油酥，还有果仁之类，因此宋兰看见她买这些食材做月饼才会惊讶。
谢云昭笑道:“这是我家乡的月饼做法，一会儿姨母可以尝尝。”
大夏朝那么大，各个地方风俗饮食皆有不同，倒也正常，宋兰收起了惊讶，道:“那我倒要尝个鲜。”
顾元祺在一旁拍手:“尝个鲜！”
谢云昭捏了把他近来被养得肉嘟嘟的小脸，学他的声音:“尝个鲜。”
屋内众人都笑起来。
一家人便在笑语声声里齐心协力做起月饼来。
宋兰去一旁和面做饼皮。
谢云昭和顾婉负责做馅料。
顾婉听着谢云昭吩咐将泡好的红豆加入适量的水放进锅里煮，谢云昭另起一锅，把今早买来的里脊肉剃掉筋膜，切成小块和葱姜一起丢进锅里，加一点料酒去腥焯水。
“这个锅火不要太大。”谢云昭指了指煮红豆的锅对顾元瑾道。
顾元瑾答应一声。
“这个红豆大概煮半个时辰，阿婉记得看着些，别给煮干了。”谢云昭又转头叮嘱顾婉。
见顾婉应下她才专心开始做肉松。
煮开的里脊肉撇去浮沫，再盖上盖子继续炖煮，直到煮熟。
用筷子插了插，能轻松插进去差不多就可以捞起来。
捞起来的肉用冷水清洗干净，拿了干净的布吸干水分，而后用擀面杖将肉敲打一遍，直到肉块变得松散。
接下来便是最费力费时的工作，将这些肉一条条撕成细丝。
工程量大，顾婉和顾元祺都洗了手来帮着撕。
谢云昭抬头看向灶上煮红豆的锅，道:“红豆煮好了吧。”
顾婉放下肉，打开锅盖给谢云昭看:“阿姐看这样可以吗？”
“你用勺子舀一点上来，用手拿一颗碾碎它看看，小心烫啊。”谢云昭说着起身探头看了看，看到锅里滚滚热气，忙放下肉，“算了，你别碰了，我来。”
“没事，我可以的。”顾婉说道，刚说完便被蒸汽烫得缩了下手。
谢云昭正要不顾手上油将勺子接过来，那边宋兰便擦了擦手过来:“我饼皮做好了，等它放一下，我来吧。”
勺子被宋兰接了过去，从锅里舀起两粒红豆，放在指尖搓开。
软烂的红豆很轻易地被碾成沙状。
“可以了。”谢云昭说道。
她去洗了手来，将豆沙从锅里捞出来，宋兰去帮忙撕肉丝。
将捞出来的豆沙沥干水分，倒进锅里小火翻炒。
