这种冰糖虽然比不上后世的单晶冰糖，纯净度也很不错了，拿出去应该是紧俏商品。
下一步，就是把白糖的生产规模扩大化。
文同叫人去订购水浴用的锅子和器皿，一面雇用工匠，在河边新修一间制糖车间，专门用来熬制白糖。
为了保证白糖的干净清洁，提高品质，在修建厂房的时候的执行了高标准。
白糖车间是按现代厂房的模式建造的，虽然使用的木质梁柱，但是整个房屋全部是砖瓦的，不用茅草或者甘蔗叶这样的东西覆盖屋顶。
窗户很大，便于采光――为了避免太过轰动，窗户上只是糊了窗户纸，而不是计划中的玻璃。
车间地面用方砖铺砌，还设有覆盖着隔栅的排水沟，便于冲洗地面。
煮糖的十五个灶头一字排开的，省地，且便于操作。
加火、通风口都设在屋外的敞廊下，既能在雨天操作，也避免了在屋内开风火口容易污染空气和地面。
所有的设备全部是新制的，文同还让人在河边挖了几口水井，不直接使用污染较大的河水。
还花大钱修筑了一间同样全砖瓦结构的仓库，专门用来堆放糖产品。
除了白糖、红糖，还有许多糖蜜，廖大化在本地的瓦器作坊里订做了许多大缸专门用来收储这东西－－也不知道这文掌柜到底准备用来干什么。
新糖厂里的工人全部是从移民中选拔的，文同亲自给他们进行培训各个操作流程，还制订了一整套生产的规章制度。
“文清！”
文同说，“以后华南糖厂的管理就全部归你了！”
其实无论文同还是常师德，都对把这样的工作交付给僮仆感到担心，但是又不得不如此，除了这两个僮仆，移民里认字的人寥寥无几。
“是，谢老爷栽培！”
文清一个千打下去，“小的自当竭尽全力！”
“我这里有全套的生产规章和流程，你要监督他们完完全全的按制度办事。
不许私下变通，工人有什么想法的，你可以代为转告，我自然会考虑。”
“是，老爷！”
“哪怕是我走进车间，看到地上散了一点糖，都要唯你是问！”
文同摆出老爷的架子。
文清不安的看了一眼他，这一贯和气的本家老爷怎么忽然变得如此严厉？
“是，小的明白。
不敢坏一点规矩。”
“去吧。
带着你的工人去学规章吧，三天之内都给我背出来。
背不出来的周末不给吃肉。”
“那他们拼了命也要背出来来了。”
文清笑道。
“哼，”
文同脸上这才露出些笑容，两个僮仆之中，他还是比较喜欢文清，虽然在揣摩主人需求上差了些，但是人看起来比较可靠，“你自己也要好好学习，我给你的书可曾每天都看？”
文同给他的书，是邬德的民政委员会和情报资料委员会联合编撰的《土著工商管理干部培训教材》，里面是民政委员会根据几个月来积攒的经验、结合古代、现代的工商管理制度编成的。
里面介绍了基本的管理模式，如何计算工作量、工资待遇计算方法、福利标准、处理事故和突发事件的指导办法等等。
该书和《民政事务管理和组织手册》一样，都是《土著工作系列丛书》的一本，该丛书现在还处于《征求意见版》的阶段。
“小的每天晚上都在苦读。
有些不明白的地方，还要请老爷指教。”
“不明白的地方，晚上随时可以来问。”
文同语重心长，“你是僮仆出身，虽然认识几个字，那些工人岂肯轻易服你？要身怀技艺，才能有威望，不是一味的靠着主子的势力去压服。”
“是！
小的谢老爷教诲。”
打发文清去了，文秀端了个茶盘过来，送来茶来：
“老爷辛苦了，请用茶吧。”
自从知道这两位掌柜对
