的传统，潮汕的鱼露、福建的虾油、螃蜞酱都是差不多的东西，鱼、虾、蟹用盐腌上，放进罐子里长时间发酵，过上个半年一年，所有的鱼肉海鲜都化成了水与酱，便是做好了。
粤闽一带的渔民后来将鱼露传到了东南亚，从而又演变出了泰式、越式等等不同的口味，但万变不离其宗，做法都差不多。
这种鱼露，有着非常浓郁的鲜味、咸味与腥味，受不了的人会觉得特别腥臭，喜欢的人又爱得不行，可以说不管是粉是黑都非常极端的酱料。
匠悠的做法比较干净讲究。她将小海鱼去除鳞片内脏洗净沥干，用粗盐反复搓过，用魔法杀掉杂菌后与粗盐混合，层层叠叠地码入时之坩埚中，搅拌均匀后盖上锅盖，留下排气的缝隙，设好时间让它加速发酵。
传统做法中，这种混合物每天都要打开搅拌一次，持续1-2个月，匠悠按比例设好时间，搅拌近六十次后，就盖上盖子让时间继续它的魔法。
鱼露一般都要发酵半年以上。发酵完成后，鱼肉会基本溶解在发酵液体之中，散发出一股浓郁的鱼味。这之后需要用纱布过滤，去除残渣鱼骨，沥出清澈的琥珀色液体，再封入干净密封的玻璃瓶中，便能随取随用。
虽然材料和做法略有不同，但鱼露与酱油本质上也没有太大的区别，只是一个材料是鱼，一个材料是豆。无论哪一种饱含蛋白质的食材，在时间与菌种的作用下，都会分解出美味的氨基酸。
时之坩埚便是最好的发酵神器。弹指之间，锅里已经过去了半年的时间，随着‘叮’的一声，鱼露便酿造完毕。
她这一次没有带上灌装机，但玻璃罐却有不少。匠悠熟门熟路地将液体过滤，装入消毒杀菌的玻璃罐中，再贴上一张背面画着消毒魔法阵的手写标签，封上罐口，就算是完工了。
坩埚里还剩下些许鱼露，匠悠用魔法检测过，确认无毒无菌安全可食后，又勾了点魂火品尝了下味道：“嗯，够劲，就是这个味儿！”
正好早上吃的是潮汕海鲜粥，正常来说海鲜粥已经足够鲜甜，但也有人喜欢额外加一点鱼露提升风味。匠悠便将最后一点鱼露装出，盛在几个小碟里，让安德雷他们也顺带尝尝滋味。
她清洗好坩埚，收拾好所有道具装备回到厨房时，海鲜粥也正好出锅。
厨子正按照她的吩咐，在往锅里撒入芹菜、香菜与葱花，浓郁的粥香已经勾来了好几个刚起床的食客——安妮娜、安德雷与杰瑞科都已经在厨房门口反复张望。
没过多久，海蒂也踩着饭点过来了。她今天早上也完成了八段锦与散步的晨练，还急急忙忙地梳洗了一通，瘦削的脸蛋上已经透出了粉粉的血色，不仅精神很好，食欲也非常旺盛。
“好香啊！比之前的山药粥还香！”海蒂喃喃道。
“那是，因为用的都是上好的海鲜，大家对虾蟹都不过敏吧？”匠悠问了一句，见他们纷纷摇头，这才安下心，厨子将硕大的砂锅端上了桌，开始尽职尽责地给在场的人盛起了海鲜粥。
匠悠则把鱼露端了出来：“这是我新做的酱料，叫做鱼露。它是用鱼做的，味道会比较浓郁一些。大家可以稍微加一些在粥里试一试，看看吃得惯吃不惯。”
众人闻言都小心地试了试。安德
