掀起了砂锅锅盖:“是我老师教我的行军做法,大概比不上你做的菜肴。”
“闻着好香啊。”匠悠并不挑剔,她吸了点魂火,尝了尝味道,觉得还不错。
说是‘粥’,其实砂锅里面并没有米,只有切成小拇指指节大小的山药块,被砂锅熬煮得软软烂烂,乍看起来白白软软稠稠,还真有几分米粥的模样。
兔肉被仔细地剔去了骨头,同样切成差不多大小的肉块,在‘粥’里上下翻滚,裹上了糊状的淀粉之后,仿佛多了一层美味的滤镜。
调味用的是野姜与野葱,还有一点骑士自带的盐与胡椒……除了这点调味料外,今天的菜肴食材几乎全部就地取材于这片湖边森林,倒是野趣十足。
“总是一个人做菜做饭未免太过无趣,”安德雷拿起勺,在砂锅里搅了搅,觉得火候正好,便给她舀了一碗:“正好尝尝我的手艺。”
已经热好中午剩下的两份便当的杰瑞科照旧无情拆台道:“这算是我家少爷除了烧烤以外比较拿得出手的菜色了,因为它原本是行军路上的病号餐,所以算是很好入口的美味……无论从口味还是口感上来说都很好入口。”
按说这个时节,离山药完全成熟还有一段时日,不过既然是就地取材,自然是找到什么就吃什么,匠悠并不介意地接过那碗粥,很给面子地尝了一口魂火。
第58章露营
魂火完美地保留……或者应该说复现了山药兔肉粥的味道和口感。
这个时节的山药果然如同匠悠所想,淀粉含量并不会特别高,经过砂锅炖煮后,反而有一种奇妙的、水水滑滑的清甜。这种山药的口感也很特别,不是经由唇舌一抿就软烂到融化的沙泥,它在煮透之后,仍保留了一丝脆爽的口感,需要细细咀嚼,才能体会出其中沙沙水水的爆汁感。
这让匠悠想起了上辈子她家楼下的糖水老铺做的手工芋圆,他们家和其他家不一样,从不用任何工业、科技原料,每天早上一大早就开始煮芋头、番薯、山药,用各种不同的淀粉比例调制出最弹牙爽口的芋圆口感。
山药被切的很碎,粥水也很浓稠,模仿出了几分米粥的感觉,又比米粥喝起来更加丝滑。
剔过骨头的兔肉同样也切的很细碎,但也正因为如此,原本很清淡的肉味也已经完全煮出,渗透到粥里,和清淡的山药完美地融合在一起。为了提鲜,安德雷在粥里放了盐、白胡椒和某种野芹菜,吃起来鲜香十足,还有着白胡椒那解腻提神的呛辣香气。
平淡、温暖却又带着些许刺激,匠悠很喜欢这粥的滋味。尤其是夜色沉暮之时,湖边风起,寒意甚重,在这种时候裹着小毯子喝上一碗暖暖热热的粥,骨子里都能泛出一股温馨的暖意来。
今晚的晚餐便是烤鱼配粥,尽管换了厨师,一骨一人一猫咪依旧吃得十分舒坦。
湖边的钓鱼人都趁着夕阳归家,到了夜幕彻底降下之时,湖边就只剩下他们三个。他们脚边的篝火燃得正旺,杰瑞科将带来的油灯挂在马车四周的篷架上,金黄的灯光一下子照亮了这个小小的营地。
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