”
“豆浆,还有豆腐脑和豆腐。”匠悠招呼着他过来,教他如何放豆子、舀水,然后让杰瑞科一起和蕾拉磨豆浆:“正好,我要去炸点油条。”
“我要第一份!”杰瑞科舔舔嘴角,厚着猫猫脸皮要求道。
“好哦!”自从知道杰瑞科是只猫又后,匠悠对他便多了几分宽容。没办法,这是猫猫宠物才有的待遇,猫好!
匠悠之前在玫瑰山庄做过油条,如今再一次做起来更是驾轻就熟:昨晚和好的面团已经在冰箱里冷藏松弛了一晚上,取出后抻长擀开,切成一段一段,两段叠一起用一根筷子在中间压一压,最后下锅高温油炸……哇啦,仿佛魔术一般,白色的小面团迅速膨胀成金黄色的棍子、轻盈如气球一般浮在油锅上,需要用筷子拨拉几下,让它彻底炸透、炸到酥香后再夹出放凉。
来上工的娜夏闻着香味就小跑着进来了:“好香!店长!今天我们吃什么?”
“豆浆、油条,待会还有豆腐脑呢!”匠悠指挥她,“你来摊点蛋饼,洗点青菜切点胡萝卜丝。待会用蛋饼裹油条再加点蔬菜,那味道可绝了!”
第一桶豆浆在第一次假沸煮开后用中火又煮了七分钟,已经彻底煮熟沸腾。匠悠关了灶,先舀出了几杯,搭配上一整盘的油条放在桌上:“大家可以先来吃早餐,喜欢喝甜豆浆的人自己按着口味往自己杯里放糖哈~”
她又舀出了大半桶的豆浆,放在锅子里晾凉至九十度,又拿过一个干净的木桶,称量好熟石膏粉用水化开。接下来她便端起锅子,将九十度的豆浆快速冲入木桶,迅速盖上盖子静置。
“先吃早饭,十五分钟后还有一锅豆腐脑吃。”她说着回到前厅。
狼大婶与安德雷已经循着香味摸过来了,杰瑞科磨完第二桶豆子,也急急忙忙地进了屋,娜夏则端来了刚摊好的蛋饼、切成丝的胡萝卜以及洗干净的生菜。
匠悠先演示了一下吃法,她取过一杯豆浆里加上糖,搅拌均匀,又取过一根香酥的油条,浸泡入豆浆里,然后以迅雷不及掩耳之势塞进了安德雷的手里:“尝尝!”
安德雷毫不介意地咬了一大口,随即满足地眯起了眼:“好吃!”
他又喝了一口豆浆,品了品,觉得自己更喜欢用油条蘸着吃——吸饱了豆浆的油条半酥半软,带着充分的油香与豆浆的甜味,一点也觉不出油腻。那油香仿佛都化进了豆浆里,让豆浆收起了锋利的边缘,变得醇厚温和。
匠悠又取了一张蛋饼,往里面放上生菜、胡萝卜丝,又在中间裹上酥脆的油条,包成一个卷饼:“再试试这个!”
安德雷两口造完手里那根油条,又接过了卷饼,大口咬下:“唔!这个也好吃,油条好脆!”
第10章豆腐脑
嫩嫩的蛋饼里裹着脆生生的蔬菜,里面是香酥化渣的油条,一口下去,便能获得三重口感的绝佳体验。蔬菜化解了油条的油腻与火热,带来了些许清爽,再喝一口豆浆送一送,舒畅地呼出一口热气的同时,满足感也油然而生。
安德雷的‘吃播’显然激起了众人的食欲,他们纷纷拿过一杯豆浆,按着自己的口味加糖或不加糖,然后用油条蘸了蘸,一脸探究地