无用的则归拢到一边。
整个处理过程一丝不苟,血液被他用乾燥的苔藓吸乾,蛇肉被他用削尖的树枝切成均匀的肉段。
准备工作完成,他挑选了几根湿润不易被点燃的硬木树枝,削尖一头将那些白嫩的蛇肉段,肥瘦相间地串了起来,如同制作精美的烤串。
林予安将肉串架在火堆上方,保持着一个微妙的距离。火焰不能直接舔到肉,而是要靠灼热的炭火和升腾的热浪将其慢慢烤熟。
在等待烤肉的间隙,他处理起今晚的主食。
从柳条框里拿出芭蕉叶包裹,解开后露出里面白嫩湿润的芭蕉芯段。
「昨天的包烧芭蕉芯主要靠焖烤,保留了内部的水分和清甜,今晚我打算用另一种方式来处理它。」
没有再用叶子包裹,而是直接将几段粗壮的芭蕉芯放在了主火堆边缘的炭火灰烬上。
「直接用炭火灰烬来烤,虽然会蒸发掉芭蕉芯里多馀的水分,但也会让里面的淀粉产生焦化反应,口感会更香更面,有点像烤土豆和烤红薯的结合体。」
很快,第一顿真正的肉食大餐所散发出的诱人焦香,开始在洞穴中弥漫开来。
那是一种肉香混杂着木柴的烟火气,足以唤醒人类基因深处对熟食最本能的渴望!
蛇肉中的脂肪在高温下融化,变成金黄色的油脂,从肌肉的缝隙中渗出,滴落在下方的木炭上,滋滋的声响不绝于耳,像一首动听的交响乐。
肉的表面,由最初的乳白色逐渐转为诱人的金黄色,边缘也出现了一丝微焦的褐色。
他取下烤得最早的一串,吹了吹上面的热气,在镜头前展示了一下那金黄微焦,油脂滋滋作响的蛇肉段,然后迫不及待地咬了一口。
蛇肉的口感在接触牙齿的瞬间就带来了惊喜,外皮微焦的部分带着烟火的香气,而内里的肉质紧实而富有弹性。
每一次咀嚼都能感觉到饱满的肌纤维在反弹,却又不像牛筋那样难以嚼烂。
它奇妙地融合了两种口感,既有鸡肉的紧致又有鱼肉的弹滑,但整体的质感却又比这两者都要更加细腻。
他闭上眼睛,细细品味着。
完全没有土腥味,甚至连人们常说的水产的腥气都微乎其微。口腔里充斥的是纯粹的蛋白质的原始味道,还带着一丝淡淡类似乾贝的鲜甜。
他满意地点了点头,同时用木棍将一块烤好的芭蕉芯从火堆里拨了出来。
掰开那块滚烫的芭蕉芯,焦黑的外壳下是热气腾腾质地如同细腻薯泥的内芯。
他尝了一口,果然水分减少后,芭蕉芯的口感变得粉糯,甜度也更加集中,带着一种独特的植物清香和炭火赋予的烟熏风味。
一口鲜美的烤肉,一口软糯香甜的芭蕉芯。蛋白质丶脂肪丶碳水化合物,这三种生命最重要的能量来源,在这一刻完美地结合在了一起。
一边吃着,一边对着镜头,将自己的感受和分析说了出来,声音