p; 「咔！」
伴随着一声清脆的关节脱臼的声响，一条完整的狼后腿，被他乾净利落地卸了下来，掉在他脚下铺好的桦树皮上。
这一个技巧他已经在多个动物身上试验过，已经达到了炉火纯青的地步。
他用同样的方法，处理了另外三条腿。
然后，他开始获取最高价值的两块肉里脊。
「里脊，是脊椎下方两条最柔软的肌肉，被包裹在腹腔内，必须先取出来。」
他用刀小心地划开腹腔壁，没有去碰那些已经被掏空的丶巨大的空间，而是将手伸入脊椎的下方。
然后，将那两条长条形的丶滑腻的里脊肉，从附着的筋膜上完整地剥离了下来。
做完这一切，他才开始处理背部的肉条，刀锋贴着脊骨两侧的棘突，从颈部一直片到尾部，割下了两条粗壮的背部肌肉。
这些是他最需要的红肉，也是最高价值的部分。
「关于狼肉的味道，很多人都很好奇。」他将一块深红色的里脊肉举到镜头前。
「它和狗肉完全不同，狼肉的肉质非常瘦，几乎没有肌内脂肪，所以口感会比较柴，风味非常浓郁，野味很重。」
「有些人可能会觉得膻味大，但对于我这种长期缺乏红肉的人来说，这种充满了肌红蛋白的肉，正是我的身体最渴望的！」
「烹饪狼肉的关键，在于补充脂肪和低温慢煮。直接烧烤，会让它变得又干又硬。」
「因为高温会让它肌肉里坚韧的结缔组织迅速收缩，把所有肉汁都挤出去。」
「最好的方法，是一种非常古老的法式烹饪技巧，叫做『油封』。虽然我这里没有那麽多调料，但原理是相通的。」
「具体来说，就是将切好的肉块，完全浸没在融化的动物脂肪里，比如我之前炼出的鱼油或者这头狼自身的脂肪。」
「然后，用极低的不冒泡温度，对它进行长达数个小时的加热。」
「这个过程，会发生两件奇妙的事。首先油会慢慢地渗透进瘦肉里，让它变得油润多汁。」
「其次也是最重要的，长时间的低温，会将肉里那些坚韧的的筋膜慢慢地分解丶融化，变成像果冻一样柔软滑腻的明胶。」
「最终的结果，就是肉质会变得异常酥烂，几乎可以轻易地捻开，这是一种能化腐朽为神奇的烹饪炼金术。」
做完这一切，林予安开始进行最后的打包工作。
他将四条腿肉丶两条里脊丶心脏丶肝脏丶肾脏，以及那张卷好的狼皮，整齐地码放在铺开的桦树皮上。
然后，他又做了一件极其关键的事，拿起猎刀，回到了那具只剩下骨架的狼尸旁，开始小心翼翼地刮取所有能利用的脂肪。
这并非一个轻松的过程，狼几乎没有成块的脂肪。他只能耐心地收集腹腔内脏周围那些零散的脂肪团，
