bsp; 林予安就像一个耐心的炼金术士，守在他的「坩埚」旁。
他需要不断地往火堆里添加木柴，确保火焰能持续稳定地输出最大的热量。
随着水分的不断蒸发，锅里的盐卤变得越来越少，也越来越粘稠，颜色从深邃的半透明，逐渐变成了浑浊的乳白色。
锅的内壁上，水线退去的地方，开始出现一层薄薄的丶如同白霜般的盐花。
当锅里的水只剩下浅浅的一层，变成了如同米汤般浓稠的盐卤时，他知道，最关键的阶段到来了。
他立刻停止添加新的木柴，并将燃烧正旺的木头拨到一旁，只让锅底接受下方炽热火炭的烘烤。
过高的温度，会让盐分析出时结成坚硬的，难以刮下的硬块，甚至会糊底，产生苦味。
他拿起一根木棍，开始不停地在锅底来回搅拌。
「现在，我们需要不断地搅动，让盐分在蒸发的过程中，能均匀地结晶成细小的颗粒，而不是结成一整块。」
随着他的搅拌，奇妙的物理变化正在发生。
锅里那些乳白色的浓稠液体，开始变得「沙沙作响」，越来越多的，细小湿润的白色晶体，迅速地在锅底蔓延开来！
林予安并没有将锅里的水完全烧乾。
当锅里的大部分液体都已经变成湿润的，如同雪泥般的白色盐晶。
就只剩下少量粘稠的液体时，他立刻将铁锅从火上取了下来。
「不能完全烧乾，剩下的这些液体，就是让盐发苦的『苦卤」，我们必须把它去掉。」
他将那块之前用来过滤泥沙的T恤布料，再次清洗乾净，然后像一个滤网一样，紧紧地蒙在一个空的木碗上。
然后，他将铁锅里那些湿润的，混合着盐晶和苦卤的混合物，全部小心地倒在了这块布上。
白色的盐晶被留在了布料上，而那些粘稠的苦卤液体，则一滴一滴地丶缓慢地穿过滤布，滴进了下方的树皮里。
几分钟后，过滤完成，他将那废弃的苦卤倒掉。
「虽然会损失一点盐，但得到的成品，品质会好得多。」
他将滤布上那些雪白湿润的盐晶，重新倒回已经擦乾净的铁锅里，然后放回到火炭上，用最小的火力，进行最后的烘乾。
这一次，锅里只剩下「沙沙」的乾燥的声响。
一层细腻丶雪白的结晶体，便完全覆盖了整个锅底。
他将铁锅从火上取下，放在雪地里让它快速冷却。
然后，他用猎刀的刀背，将这些来之不易的「白色黄金」刮了下来。
这一次，他得到的盐晶体，颜色更白，质地也更乾爽。
他用手指蘸了一点放入口中，那股极致的咸味瞬间在舌尖炸开，只能感觉到微乎其微的苦
