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第36章 烤鸭子(2 / 3)

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世的记忆。

    想明白这事儿以后,沈清玥立马就去集市买了只大小适中的鸭子。

    原是想着找间酒楼,给些钱借人家的后厨用一用的。

    结果刚好就碰上了准备回家的孙掌柜。

    他并不住在绣坊,而是跟老妻住在这间院子里。

    听她说完,孙掌柜很大方的借出了自家的灶房给她用。

    孙家两个女儿都已经各自成家了,平时家里只有老夫妻两个。

    今天好不容易来了外人,又是个长得漂亮嘴还甜的姑娘,孙婶子十分开心,一直围着她打转。

    “你这用的都是啥啊,是中药吧?”孙婶子指着沈清玥刚从药铺买回来的一大堆东西,好奇道:“这能做菜?”

    “可以的。”沈清玥很有耐心的给她解释道:“这是茴香,这是草果,这是桂皮……这些既是中药,也可以拿来烧饭,能祛除鸭子的腥味,还能提鲜增香。”

    这些都是她小的时候跟她娘学的。

    她娘除了有一手好的绣工以外,还很会烧饭,用的配料也都很特别。

    只是下料很猛,村里人都说,这是她年轻时候在有钱人家府上当丫鬟养出的毛病。

    沈清玥一边说话,一边用臼子将这些东西捶打成粉末,又加了些蜂糖,然后均匀的涂抹在了鸭子的身上。

    鸭子是已经开水煮过一遍的。

    沾了一层调料后,表皮亮亮的。

    用这么多东西做出来的鸭子得是啥味儿啊?

    孙婶子好奇凑上去闻了闻,发现确实是很香。

    她跃跃欲试:“用我烧火不,我帮你烧火。”

    还没下锅就这么香,她对这个鸭子做完之后的味道非常期待。

    “先不用。”沈清玥一边说着一边将鸭子放在了灶房的通风处,找了个干净的罐子支在了上面,然后对孙婶子解释道:“晾一个晚上,这样明天烤起来,鸭皮才会脆而不碎。”

    这么复杂的程序看的孙婶子眼花缭乱。

    她笑道:“本来想跟你偷偷师的,看起来不成咯,我都记不住!”

    孙婶子性情好,沈清玥很喜欢她,便也跟着笑:“您要是想要,我就给您留份菜谱就是了。”

    “你倒是不藏私,啥都能往外给。”

    正说着,孙掌柜从外面回来,平时家里不怎么来人,晚饭也都是随便吃点。

    这不沈清玥来了,他怕慢待了人家,便从酒楼买了些烧肉回来。

    沈清玥知道他说的是自己卖绣样的事儿,便笑起来:“那不是跟您合作的好嘛,换别人我才不会卖呢!”

    年轻漂亮的姑娘,嘴甜,做事又利落,没有人会不喜欢。

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