-“刺身拼盘”：除了刚才的金枪鱼腹肉和海胆，还多了三文鱼、北极贝、甜虾和鲷鱼。三文鱼的肉质鲜嫩，颜色是鲜艳的橙红色，上面有清晰的白色脂肪纹路，像大理石一样；北极贝是深红色的，切得薄薄的，边缘卷曲，看起来很有弹性；甜虾的虾肉是粉红色的，虾头里还带着满满的虾黄，看起来格外诱人；鲷鱼是银白色的，肉质紧实，带着淡淡的清甜。服务员跪坐在一旁，用镊子将刺身按照种类摆成扇形，还贴心地为每人准备了单独的酱油碟，酱油碟是陶瓷做的，上面印着小小的樱花图案，格外精致。
-“烤鳗鱼”：鳗鱼是现杀现烤的，表皮烤得金黄酥脆，上面刷着特制的鳗鱼酱，酱色浓郁，闪着油光；里面的肉质却依旧细嫩，用筷子轻轻一夹就能分开；鳗鱼油亮的，吃起来格外入味。服务员端上来的时候，还冒着热气，鳗鱼的香味扑鼻而来，让人忍不住流口水。
-“天妇罗”：有虾天妇罗、南瓜天妇罗和茄子天妇罗。虾天妇罗的外皮轻薄酥脆，像一层薄纸，里面的虾肉紧实弹牙，咬开之后能看到白色的虾肉；南瓜天妇罗是金黄色的，南瓜被切成小块，外面裹着薄薄的面衣，咬起来软糯香甜，带着南瓜的清香；茄子天妇罗则是淡紫色的，茄子吸满了油分，却一点也不油腻，反而带着淡淡的酱香。旁边还放着一小碗天汁，天汁是用高汤、味噌和酱油熬制的，味道咸鲜，蘸着天妇罗吃，能解腻提鲜。
-“寿喜烧”：服务员在包厢的小炉子上支起一口小小的铁锅，铁锅是铸铁做的，看起来很有年代感。她先在锅里放了一小块黄油，黄油融化后，放入切好的牛肉片，牛肉片是和牛的牛肩肉，颜色是深红色的，脂肪分布均匀；牛肉煎至半熟后，加入白菜、豆腐、金针菇和魔芋丝，然后倒入寿喜烧酱汁，酱汁是用酱油、味醂和糖熬制的，颜色浓郁，带着淡淡的甜味；最后盖上锅盖，小火慢慢炖煮。等锅盖掀开的时候，热气腾腾，牛肉的香味、白菜的清香和酱汁的香味混合在一起，让人食欲大开。唐·本杰明用筷子夹起一片牛肉，蘸了一点生鸡蛋液，鸡蛋液是无菌蛋，颜色是淡黄色的，口感滑嫩，牛肉蘸上鸡蛋液后，口感更滑，带着浓郁的酱汁香，一点也不腻。
-“茶碗蒸”：蒸蛋放在一个小小的陶瓷碗里，碗口是圆形的，上面印着浅蓝色的花纹。蒸蛋的表面光滑得像镜子一样，没有丝毫气泡；用勺子轻轻挖开，里面藏着虾仁、瑶柱、香菇和银杏。虾仁是粉红色的，瑶柱是金黄色的，香菇是深褐色的，银杏是浅绿色的，颜色搭配得格外好看。蒸蛋的口感嫩滑，像布丁一样，带着淡淡的鲜味，里面的食材也很入味，虾仁Q弹，瑶柱鲜香，香菇软糯，银杏清甜，是很好的开胃菜。
-“味噌汤”：用一个小小的漆碗装着，漆碗是红色的，上面有金色的花纹。汤里加入了海带、豆腐和裙带菜，海带是深绿色的，豆腐是白色的，裙带菜是浅绿色的。味噌是北海道的赤味噌，味道浓郁，带着淡淡的咸鲜，喝起来很暖胃，尤其是在吃了很多生冷的刺身之后，喝一碗热乎的味噌汤，感觉整个人都暖和起来了。
-“寿司拼盘”：有三文鱼寿司、金枪鱼寿司、虾寿司、玉子烧寿司和海胆寿司。寿司饭的酸度和甜度恰到好处，米饭颗粒分明，每一粒都吸满了醋汁；三文鱼寿司的三文鱼片厚厚的，覆盖在寿司饭上，看起来很饱满；金枪鱼寿司的金枪鱼片是深红色的，肉质紧实；虾寿司的虾是甜虾，虾肉Q弹，虾头里还带着虾黄；玉子烧寿司的玉子烧是金黄色的，蛋皮香甜软糯，带着淡淡的奶香味，是唐·本杰明很少吃到的美味；海胆寿司的海胆铺得厚厚的，覆盖在寿司饭上，像一座小小的黄金山，吃起来格外满足。
服务员全程保持跪式服务，无论是上菜、倒酒还是换骨碟，都会先躬身行礼，然后再轻轻操作，动作轻柔得像羽毛，生怕打扰到客人。她们穿着传统的和服，和服的下摆很长，拖在榻榻米上，木屐踩在榻榻米上几乎没有声音，脸上始终带着温柔的笑容，眼神里充满了恭敬，让人感觉格外舒服。
“唐先生，尝尝这款清酒，是日本着名的清酒大师佐藤清彦亲手酿造的‘雪
