节葱段。“这道东坡肉是浙菜的代表，选的是五花肉最中间的部位，先煮再炒，最后用砂锅焖四个小时，入口即化。”林有为的声音从门口传来，他特意进来介绍，“吃的时候配着米饭，绝了。”
第二道是清蒸石斑鱼。鱼身完整，上面铺着姜丝和葱丝，淋着滚烫的热油和生抽，鱼肉雪白，看起来鲜嫩无比。“石斑鱼是早上刚捞上来的，清蒸最能体现它的鲜味，只放了姜丝去腥，其他什么调料都没加。”
第三道是宫保鸡丁。鸡肉丁、花生、干辣椒和黄瓜丁炒在一起，色泽鲜亮，鸡肉看起来嫩滑多汁。“这道宫保鸡丁是川菜，但我做的是‘荔枝味’，甜中带酸，酸中带辣，鸡肉用淀粉抓过，口感很嫩。”
第四道是葱烧海参。海参切成段，和葱段一起烧得金黄，汤汁浓郁，还撒了少许胡椒粉。“海参是大连的辽参，泡发了三天，先用高汤煨，再跟葱段一起烧，吃起来软糯Q弹，很有营养。”
林有为介绍完，又给两人各夹了一块东坡肉：“伊莱亚斯先生，您尝尝这个，虽然是肥肉，但一点都不腻。”
伊莱亚斯看着碗里油光锃亮的东坡肉，有点犹豫——他平时很少吃这么肥的肉。但在唐·本杰明的鼓励下，还是咬了一口。五花肉在嘴里瞬间化开，浓郁的酱香混合着肉香，一点油腻感都没有，只剩下满口的醇厚。“我的天，这太好吃了！”他忍不住赞叹，“肥肉居然能这么好吃，简直是奇迹。”
“这就是东坡肉的魅力，炖得时间足够长，脂肪都化成了汤汁，只剩下香味。”唐·本杰明笑着给她添了点米饭，“拌着汤汁吃，更香。”
伊莱亚斯依言拌了米饭，吃了一大口，满足地眯起了眼睛：“我回去一定要让我的厨师学这道菜，太美味了。”他又尝了清蒸石斑鱼，鱼肉入口即化，鲜美的味道在舌尖散开，“这个鱼也很鲜，没有一点腥味，比我在海边吃的烤鱼还好吃。”
“清蒸菜最考验食材的新鲜度，要是鱼不新鲜，一蒸就有腥味。”唐·本杰明给她夹了一块宫保鸡丁，“试试这个，带点辣味，很下饭。”
宫保鸡丁的甜酸辣味恰到好处，鸡肉嫩滑，花生酥脆，伊莱亚斯越吃越上瘾，不知不觉就吃了小半碗米饭。吃到葱烧海参时，他更是惊讶：“这个海参的口感太特别了，QQ弹弹的，还有高汤的香味，比我在纽约吃的烤海参好吃多了。”
“海参本身没什么味道，全靠高汤提鲜，林叔的高汤是用老鸡、排骨和火腿熬了六个小时的，味道自然不一样。”唐·本杰明解释道。
这时，服务员又端来了两道汤和两道小菜。汤品一道是冬瓜丸子汤，冬瓜炖得透明，丸子雪白，汤清味鲜；另一道是酸辣汤，里面有豆腐、木耳、金针菇和鸡蛋花，酸辣开胃。小菜一道是清炒时蔬，用的是本地最新鲜的菜心，清炒后只撒了少许盐；另一道是麻婆豆腐，豆腐嫩得像布丁，拌着麻辣的酱汁，香气扑鼻。
“这道冬瓜丸子汤很清淡，丸子是用瘦肉做的，适合解腻。”林有为跟着进来，给两人盛了汤，“酸辣汤是开胃的，要是觉得前面的菜腻了，喝一碗这个正好。”
伊莱亚斯喝了一口冬瓜丸子汤，鲜美的汤汁滑过喉咙，胃里暖洋洋的：“这个汤很舒服，清淡又好喝。”他又尝了一口酸辣汤，虽然有点辣，但喝下去浑身都暖和了，“这个汤很适合冬天喝，喝完浑身都有劲。”
唐·本杰明拿起旁边的茅台酒，给伊莱亚斯倒了一杯：“林叔，您也坐下来喝一杯？”
“不了不了，我还得去后厨忙活，你们慢用。”林有为笑着摆手，“有什么需要随时喊我。”
唐·本杰明端起酒杯，递给伊莱亚斯：“这是龙国的茅台酒，酱香型的，您尝尝能不能喝惯。”
伊莱亚斯接过酒杯，闻了一下，一股浓郁的酒香扑面而来。他抿了一口，眉头微微皱了一下——茅台酒的酱香味很独特，和他平时喝的威士忌完全不同。“味道很特别，很浓郁，但我可能不太习惯这个口感。”他诚实地说道，“不过能感觉到这是好酒。”
“不习惯没关系，咱们慢慢喝。”唐·本
