,转头看向唐·本杰明,\"听说你最近在搞大生意?\"
唐·本杰明点点头,跟着林有为往包厢走:\"在筹备集团公司,事情太多。不过今天来,是想尝尝林叔的手艺。我家里两个西方厨师,做的中餐总差点意思。\"
\"那肯定不一样!\"林有为笑道,\"西餐讲究摆盘精致,咱们中餐讲究的是火候和调味。今天你来得巧,我刚从码头进了新鲜的鲈鱼,还有川地运来的二荆条和小米辣。\"
\"就我一个人,做简单点。\"唐·本杰明在八仙桌前坐下,林晓已经端着茶具进来,熟练地泡茶。
\"都是家常菜。\"林有为摆摆手,\"等着,半小时后开饭。\"
四十分钟后,三道热气腾腾的菜肴被端上了桌。清蒸鲈鱼躺在青花瓷盘中,葱丝姜丝覆盖其上,淋着特制的豉油,鱼皮泛着诱人的光泽;鱼香茄子裹着浓稠的酱汁,点缀着鲜红的泡椒和翠绿的葱花;最引人注目的是一盘双椒牛肉,鲜红的小米辣和翠绿的二荆条与鲜嫩的牛肉片交织在一起,油亮的汤汁还在咕嘟咕嘟地冒泡。
\"尝尝这个双椒牛肉。\"林有为亲自给唐·本杰明夹了一筷子,\"这是川式做法,讲究的就是一个'快'字。牛肉要选牛里脊,切成薄片后用盐、料酒、淀粉腌制十分钟。二荆条和小米辣切成滚刀块,锅里多放点油,烧到七成热,先下辣椒炒出香味,再把牛肉倒进去,快速翻炒。记住,全程大火,牛肉变色就立马出锅,这样才能保证鲜嫩多汁。\"
唐·本杰明夹起一片牛肉放入口中,辣椒的鲜辣瞬间在舌尖炸开,牛肉嫩滑无比,带着淡淡的麻味,正是记忆中的味道。他忍不住又夹了一筷子:\"还是林叔的手艺地道,我吃过那么多山珍海味,最惦记的还是这口家常菜。\"
林晓托着腮坐在一旁:\"明哥,等你忙完了,咱们再去海边烧烤吧!我还想试试你调的酱汁呢!\"
唐·本杰明笑着点头说道:\"等空了我们去马里布那边的房子来一个海边烧烤派对。\"窗外的阳光斜斜地洒进来,给餐桌上的菜肴镀上一层金边。
