这种大食肆，现在已经不多见了。在巢乱前，每个街坊起码有一家。
一个院子，不设封顶，柜台设在三条廊下。院中修风雨亭，种桃树，挂五颜六色的彩幕。舞乐列坐，娼妓往来，餐位就分布其间。一檈、一蒲团的独座，马扎、倚子围中平长案的群座，三五张竹席搭配封脚案的多座。
卖茶，卖简单的甜品与菜饭，也承办高档宴饮。京兆府、皇族、富商、农人……不分男女贵贱，衙门、个人都是客户。
“两市日有礼席，虽三五百人之馔，可立办也。”可见经营之成熟，规模之大，由此也形成了产业链。妓女、果蔬供应商、卖炭人、庖厨、乐工……被形形色色依附生存。
提供的食物就更丰富了。
吃的有醋、胡、蒸、薄叶、喘、浑沌、夹、水溲、截、烧、索、鸣牙、石敖……眼花缭乱的饼，软牛肠，羊皮花丝，炰鳖，小白、大晃、舞梨花、柳叶缕、对翻蝶各种款式的生鱼片料理，波棱，酢菜，秋葵，炒米，冰淇淋，蛋糕……
喝的。
不说廉价的甘蔗浆，贡品级别的剑南烧春，优雅的乌程清酒，也不必说吴女九酝，宣徽使那高价出售令人望而却步的葡萄红酒，琥珀黄醅。“酸奶”和“果汁”才是平民消费主力。酸奶叫酪，与后世不同的是，国朝的酸奶不全是牛奶为原料，羊奶、马奶都可以。果汁跟你喝的一样，也是榨汁。酸溜溜的梅子汁，葡萄汁，没精碎的桃汁……
“中平案一座！要襄阳清酒两升，牛豚羊鸡鱼五味，蛇狗驴三肉各一碟，蒸饼八个……脍鱼两条。交办了！要拂晓送的，不鲜不给钱。”
“有无妓女？来两个陪酒，只要平康里的。嘿，刚发了俸禄，俺正好消遣。”
“君在哪里当差？敢这般奢侈。”
“呵呵，不才不才，京北路库使下忝管——”
“满招损，别给上头找麻烦。”
“上檈一座！不喝酒？好的……蒸粟一碗，君，凉州新来的骆驼肉，试试？不贵不贵，就十几钱一盘。收了河陇，有的是牲畜。那些蛮子穷成什么样，一斗麦子一捧盐，能换条人命。不是圣人可怜，选他们从军，还偷鸡摸狗呢。”
“如此，便来一盘。现在谷价几何？”
“那就难了。少说也得七八十，还得是夏秋刚收成。这会春播在即，已百钱一斗往上喽，唉，尽是杜让能、王抟这帮狗官，整日加征，圣人更不提，把人往死里逼。”
“这厮满嘴狂话，按在街上鞭刑。”有食客摆手道：“几年前人以肥瘦论价，今有安生田地种，百钱麦子有得卖，不知所谓。”
“哈哈，所以在食肆谋生哪。韩大夫见了俺这贱人，没工夫理会。也就嘴上说说，又不是要造反。俺是念着圣人，怕他折腾亡了国啊。忙去了，君幸食！”小厮捂嘴笑。
“肉价如此贱，十几钱吃骆驼肉，从凉州运到京师，一路运费人力都不够，而谷价如此奇货。伤蕃伤汉，伤牧伤农，闹出这等
