河蚌相对来说，凑够一大锅还是比较困难的，摸大半天可能只够一盘菜。
而田螺和螺蛳嘛，随随便便就能摸一水桶。
二来河蚌壳厚肉少，处理起来繁琐，很多村民摸到河蚌，除了给娃娃玩，就是捣碎了壳，直接丢外头喂鸡鸭了。
另外，对于一般人家来说，河蚌肉也是相当难烧的，一般人烧出来特别硬，嚼都嚼不动。
也就不怎么去吃了。
就像今年有外地人来玩还纳闷的到处问呢。
说村外陈富贵家怎么就知道那么多吃法。
这都是住在山里的本地人，祖祖辈辈在这儿生活这么多年，谁比谁差了？
总不能他家知道，你们不知道吧？
陈富贵那么多吃法，你们就不知道摆弄着吃？
结果村民们就说了，山里的东西能吃的多了，但有些东西他们还真不知道咋吃好，也就陈凌舍得放油放调料，为一口吃的瞎琢磨。
他们每年吃几顿饺子，杀年猪吃一次庖汤就知足的不得了了，哪还奢望别的。
就是山里打到的山禽野物，也只是和河里的鱼虾一样，尽量除掉不好的味道，简单的煎炸炖煮，没啥特别的花样。
这话让陈凌听了肯定觉得自己很冤枉。
因为有些东西还真不是他舍得下功夫、下本钱就能摸索出来的。
比如村里红白喜事烧的大席，说调料也没啥特殊的，比他手里的食材差远了，但烧出来的味道那是真的香掉人舌头。
陈凌每次能连干几大碗，还意犹未尽。
但是自家做的话，好吃是好吃，偏偏少了某种滋味，说不上是缺了什么。
这也很奇怪。
“嘿，都说到小龙虾了，难不成这河蚌的做法也是你钻研出来的？”
赵玉宝一下来了精神。
“这倒不是了。”
陈凌摇头笑笑：“说起来，就咱们市这么点地方，东半边是吃蚌的，我们这是属于西半边，不咋吃蚌……东半边的人据说自古就吃蚌，我也是前两年才刚知道，一个市里的人，居然这么的不一样。”
陈凌知道这事儿，还是以前打工的时候，父亲去市里接他，父子俩在市里吃过这道菜。
怪不得老人们常说十里不同风，习俗大不同呢，隔一条河，风俗就有差别，何况是一个市里这么大的地域呢。
中间隔山隔河，有差别也属于正常。
“我那时候打工没赚下钱，
