吃完了年夜饭，何大清还给纪风三个人每人发了压岁钱。
只不过纪风包的是五万，傻柱和何雨水是一万，还好纪风没拆开，不然就有点尴尬了。
接下来就是玩耍的时间，不过几人也没出四合院，就在屋门口放个鞭炮玩玩，这年代路灯这玩意还没普及到巷子里，最多一些胡同口有一个。
当然有些私人四合院都要在院门口挂灯笼，像大杂院自然没人花这个钱。
噼里啪啦没几下，就把前院的阎解成、阎解放两兄弟吸引过来了，毕竟难得快乐的时光，都想在一块热闹热闹。
阎解成手里也是有几个散鞭的，谁家过年都得放炮。
阎埠贵再抠，文化人的体面还是要的，鞭炮炸完，肯定有没炸的散鞭，纪风前世也经常去捡来放。
只不过这样的散鞭引线很短，要是不小心容易炸伤自己，所以一根长长的香很重要！
四合院现在孩子并不多，基本都是刚进四合院的家庭，有孩子的基本也不大，所以并没有几个孩子出来玩。
等放完了鞭炮，几人便回家了，没办法天气有点冷，一停下来，身体就有点受不了了。
此时方雅芝和何大清正在包饺子呢，北方就是这点不错，过年过节必须来顿饺子。
何大清先把醒好的面团搓成长条，直接用手弄成一小个、一小个鸽蛋般大小的剂子，然后就开始用擀面杖擀成饺子皮，方雅芝则在那专心地包起饺子来。
纪风一直好奇北方人怎么用擀面杖来擀饺子皮的，真的很神奇，赶紧凑上去好好学一学。
只见何大清左手持擀面杖，右手转动剂子，边擀边转，很快一个剂子就变成了圆形饺子皮，中间厚，边缘薄，很是完美。
何大清看纪风对这感兴趣，便笑道：“小风，怎么？想学擀面皮啊？”
“嗯，想！”纪风点头。
“行，看好咯！这擀饺子皮啊，咱们要先学会压剂子，讲究一个’三压三转‘！”
何大清边说边拿了一个剂子，便开始操作起来，“先把它压成扁圆，轻轻地压，慢慢地转，幅度小点，看差不多了，再压的力道大点，转的幅度也大点，一定压均匀了，看到没有？就像这样，这最后呢，压这个边缘，把这皮啊，压的往上微微翘起，那一张饺子皮就压好了，学会了吗？”
“嗯，脑子学会了，手估计还不会。”纪风一本正经地说道。
“啊？哈哈……你这孩子，来来来，到大叔前面来，大叔手把手教你。”
何大清笑道，便招呼纪风过去。
“爸爸，我也要学。”何雨水也来兴致。
“没问题，咱们一个个来，保证把你们都教会咯！”
何大清自然不会拒绝。
“洗手，先洗手，这玩完鞭炮，手脏着呢。”方雅芝赶紧提醒道。
纪风三人便去厨房打了点热水，把手洗干净。
傻柱这家伙自然不用学，在厨房干了这么久，包饺子对他来说实在太轻松了，闭着眼睛都会干。
纪风和何雨水就不一样了，在何大清手把手地指导下，勉强学会了，但是何大清手一放开，这剂子就擀的不成样子了，圆是不可能圆的，勉强能弄出个椭圆来。
不过两人脸上倒是沾上不少面粉，都成小花猫了。
不过还是挺开心的，包饺子嘛，不在乎饺子是什么样的，最重要的是气氛得到位，反正有两位大厨、一位大厨夫人在，无论纪风和何雨水擀成什么样，这几位都能把它包了。
看着方雅芝包饺子的娴熟动作，把饺子皮铺在左手上，夹一勺馅，轻轻一裹，巧手一捏，花边就出来了，然后往案板上，又一个小巧玲珑的饺子做好了。
纪风也来了兴致，开始包起饺子来，毕竟擀饺子皮可能对纪风来说有点难度，但包饺子这活他还是有过经验的。
前世照着某音的各种饺子包法，可
