算得上一绝,文章诗词也写得好,诗作的文风比较柔软。
“亭亭画舸系春潭,直到行人酒半酣。
不管烟波与风雨，载将离恨过江南。”
这首《柳枝词》就是郑文宝所作。
这道云英面相传是陶谷当时在郑文宝家里品尝到，觉得味道极美，赞不绝口,郑文宝就坦然将云英面的制作方法当场赠与了陶谷，此后将云英面再被陶谷记载在了书中。今天程星然抽到的卡片上的菜谱的来源就是这里。
程星然数了数云英面需要的原材料,食材种类看起来需要的就不少了。
莲藕、莲子、菱角、芋头、芡实、荸荠、慈姑、百合这些食材要先洗净上锅蒸烂，等被风阴干吹凉后,再将它们混合放入石臼中慢慢用捣杵捣到细腻的状态。
然后再是加入糖和蜂蜜进行调味和再次融合。
整块云英面饼从石臼中取出来时,根据菜谱上说的应该就是呈现白色的团状。
程星然边回忆着菜谱，边找了个本子记录自己对于制作云英面的想法。
这看起来做云英面还是个力气活啊！
根据菜谱上的要求,从把原材料蒸熟开始,整个菜谱的制作流程就全在石臼中完成了。
这几个步骤想靠着现代的料理机什么的来完成大约也是不行，毕竟机器怎么也代替不了人手么！它也没有直接对着食物捣碎再拖拽粘合的过程。
随便举个例子，就像手锤打出来的牛肉丸和机器出品的牛肉丸，食客们在品尝时明显能够感知到这两者口感和嚼劲上的区别。
程星然拿着笔在八个食材上逐一点了点。
莲藕粉糯清甜，莲子饱满细腻,菱角面感比较足，芋头松软适口……
能想出这道菜的厨师也是个妙人，材料清一色全是从水里出来的。
每样食材好像都自带着水的清气，味道浅浅淡淡，没有任何一种食材在其中会特别突出自己，一件件都像是清秀玲珑的小姑娘，撑着伞走在江南的雨巷里，可不能让什么浓重的味道沾染到了她们。
难怪连菜的名字都挂上了“云英”二字，不管云英说的是清淡的白色花朵，还是天上的仙女，这道菜从原材料开始就和这两个字十分相称。
程星然看着菜谱跃跃欲试。
云英面这道菜就挺有趣的，名字写了面却又不是面。
食材之间不是靠单一的淀粉把它们黏合在一起的，而是每种食材都拿出自己饱含的那部分淀粉，打碎自己原来的形状，一点点融合粘连在一起，最后才能形成面饼的样子。
莲藕、菱角、芋头……这些食材被蒸熟之后口感相似之中又有着各自的特色，每种材料的香气虽然都是清清淡淡的，但是……
程星然稍微在
