两人稍微休息一下，来到外面找吃的。
张俊想到西暖阁，那边的酒菜，在省城的确算得上一绝。
于是，他带着林馨来到西暖阁餐厅。
晚上七点多钟，正是饭点。
包厢早就满了，大厅还要等几分钟。
张俊和林馨就在大厅坐下，点了几个菜。
服务员提来一壶开水和一个空盆，放在桌面上。
张俊拿开水烫碗筷。
林馨笑道：“来到南方，我才发现，你们这边的人，吃饭之前，都喜欢烫碗筷，这是为什么？这些碗筷，上桌之前，不是已经消过毒吗？像这种高档饭店，使用的碗筷，应该是全新的吧？”
张俊一边烫碗，一边笑道：“这就是南北方文化的差异。在南方，不管多么高档的酒楼饭店，也不管多么有钱的人吃饭，烫碗筷都是必须做的。还有，你们新买回来的碗筷，难道你不用开水洗一遍，就直接使用吗？在我们南方，越是新的碗筷，越要经过开水清洗才能使用。”
林馨问道：“是啊，这是为什么呢？”
张俊解释道：“可以说是一种习惯吧！在我们南方，用开水烫餐具，并不是一件稀奇的事，反而是很多人，尤其是岭南人的一种习惯。”
南方的很多餐馆里，不管是大排档还是大酒楼，也都会主动提供茶水和水盆让你左烫右涮。
吃饭前，他们会把所有的餐具从里到外烫个遍，而且烫得异常认真仔细。
如果有人没烫，他们还会贴心地帮你烫好。
否则，就会觉得这饭没法吃。
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