; 重点，一加水，二全程小火。
至此，她就闲下来了，只需要让肥肉在锅里满满的炼干就行。
这个过程，需要半个时辰。
如果量少，两刻钟就够了，但她一次的量太多了，时间要长一些。
她没在厨房干等着。
走出去，堂屋里，赵氏在给猪头和排骨抹酱料。
这边腊味的做法，是用新鲜的肉涂抹均匀酱料，然后挂在通风的房梁上，让肉自然风干，酱料的味道渗入进肉里。
这种腊味比较咸。
但，可以保存好些年。
王氏正在灌香肠，做香肠的肉不是肉沫，而是两指头宽的肉块，这样做出来的肉更有肉感，更好吃。
要想香肠还吃，佐料最重要。
王氏调料的味道就很好，平平和安安不能吃辣，王氏就做了两种口味，一种辣的，一种甜口的。
李木槿两种都爱。
辣的香香辣辣很下饭；甜口的又香又甜，甜而不腻。
她开口：“娘，我来帮你。”
王氏婉拒：“用不着，你去把孩子接回来。”
“你这当娘的，把孩子丢在孙家当甩手掌柜，也多亏小何和你关系好。”
李木槿恍然：孩子！
哦，对了，她搞不赢带孩子，把平平和安安送到隔壁何姐姐家和小石头玩儿去了。
还真的给忘了。
她有些尴尬：“哦哦，好。”
去到孙家，三个孩子玩儿成一团，她和孙翠翠、孙大嫂聊了两句，就把孩子抱回了家。
正好。
碰到李当归从外面回来。
他开门见山：“我问过里正打井的事情了，那个师傅住在镇上，姓罗，就住在天河镇一街尾巴巷十五号。”
“罗师傅。”
李木槿重复了一遍师傅的名字，问道：“请罗师傅要花多少钱？”
李当归道：“里正说他当时罗师傅是一百二十文一天工钱，学徒则是六十文，现在不知道有没有涨价。”
这个价格，李木槿还可以接受。
“爹，那你明日去找一下罗师傅，我先去采买石料，来得及就来找你。”
打水井。
