如今也就是津门外经贸委和日本一家企业合办的津门风味的“天已坊饭庄”，能算是味道比较纯正的北方菜。
可这家饭庄只懂照本宣科，他们按照传统技艺烹饪的天津菜，日本食客并不是很认同。
而1979年曾经在东京开业的“聚得全”，虽然颇受欢迎。
但因为在日经营成本太大，选择店面较小，实际上自开业一来只是作为大使馆的编外食堂存在着，很难满足日本食客的需求。
再加上京城的三家“聚得全”一分为二。
王府井与和平门“聚得全”属于京城市饮食公司，前门“聚得全”属于京城饭店总公司。
这三家店在国内一直为“正宗”之争和“注册商标”打得跟热窑似的，根本无心向海外发展业务。
东京的这家“聚得全”压根就没坚持几年就关门停业，厨师也早就撤回了原单位。
这么一来，物以稀为贵。
像坛宫饭庄这样主打的宫廷菜目前在东京堪称绝无仅有，而且居高临下，从新奇感上来说是很占便宜的。
几乎就成为了渴望品尝“地道原味”华夏饮食的日本人，唯一的，也是最佳的选择。
树立起“正宗华夏皇室料理”的权威性招牌压根不存在什么困难。
价格哪怕要得再贵，但因为没有可比较的对象，要多少日本人也只能认头。
而且说实话，大部分日本人其实也挺好忽悠的。
大概因为生存环境的不同，日本人没有经历过我们的“动荡年月”，不大懂得对陌生人不要说实话才是最好的保护。
日本人普遍都有点直，恨不得别人说什么信什么。
否则日后也就不会发生，大量赴日的华夏人仅靠自吹自擂，自称是历史名人的后代，就能轻而易举获得日本人敬仰和信任的事情发生了。
没上过当的小鬼子初见狡猾的华夏人，真的很吃这一套，他们被当猴儿耍得不亦乐乎。
所以这种情况下，当开业庆典进行到现场演示第二环节。
由坛宫饭庄的几位厨师走上舞台，当众表演起几道中餐菜式。
这一幕幕在坛宫反正算是常规的基本操作，落在少见多怪的日本人眼里，简直就像神奇的魔术一样。
第一道菜，是面点组的组长许春燕和峨眉酒家的外援伍师傅，一起合作的宫保鸡丁。
许春燕负责做糖饰，伍师傅负责动火炒菜。
众目睽睽之下，就在许春燕运用糖画的传统技巧把一个精致的糖花篮做出来的时候。
伍师傅也展现了他铁锅大颠勺的技巧，几十年的工夫如同杂技，让锅里的菜上下分飞。
随后，就在日本人眼花缭乱不知看哪儿好，更不知该为哪位的技艺发出赞赏的时候。
许春燕已经驾轻就
