“噼噼啪啪，噼噼啪啪……”大虎力气大，三下五除二就把那些排骨斩成一小块一小块。
“不错，还挺均匀的，刀工不错。”小巧狠狠地表扬一番大虎，让大虎有些不好意思。那，真的只是手头功夫。
“骨头斩好了，你是不是也该动手了？”二嫂对于小巧怎么焖骨头，兴趣大得很呢！
“好勒！二嫂你就看着吧！”
小巧倒清水进锅里，把排骨放进去，水开了，再倒一点点酒，约莫半炷香的功夫，见排骨的肉已经由鲜红变成白色，肉也收紧，便捞了起来。
“二嫂，我刚刚加点酒进去，是因为酒可以去除骨头的腥味，还能提味。哦，对了，就是让这些骨头变得更香。捞起骨头时，一定要把这些血沫撇干，然后等骨头沥干水分……”
“原来要做一道好菜，可费不少功夫呢！”
“嗯，要想做的菜好吃，一定不能怕麻烦。接下来还有许多事情要做呢！”
小巧在锅里倒了一点油，用小火把油加热，又放了一点点糖，然后把排骨倒进锅里去翻炒。
“好神奇啊，骨头变成透明的颜色了！”香菊伸长脑袋，也在看小巧做菜。
“香菊，骨头的颜色没变，只是在骨头外面抹了一些糖，等下吃起来的时候，骨头就香中有甜，甜里有香了。”小巧耐心地解释。
接着，小巧把排骨稍微推开，留出锅底，把姜、八角、香果和葱段等放到锅里，爆香，再和排骨一起翻炒。让这些配料的味道，全都进到排骨里面。
可以闻到肉香时，小巧有倒了一点酒下去，再倒了一点酱油，翻炒锅里的排骨，直到这些排骨全部变成金黄色，这才倒了一些热水下去，等水烧开后，再用小火炖。
“三婶，你这骨头要炖多长时间啊？”香菊觉得骨头现在已经很香了，怎么还要炖呢！
“半个时辰吧！”小巧揭开锅盖，把八角、香果等配料捞了出来，然后加了一点盐，盖好锅盖，继续炖。
“对了，我怎么忘记秀英婶给了因为一些土豆，二嫂，赶紧洗几个土豆，削了皮给我。”小巧总觉得缺少点什么，这才记起中午秀英婶送的土豆。
秀兰的手很快，一会儿就削好三四个土豆拿过来。小巧把土豆切成小块，然后扔进去锅里，和排骨一起焖。
大概一炷香时间，小巧侧耳听了听，锅里的水已差不多焖干，便揭开锅盖。
“太香啦！我等下一定要多吃一点。”香菊表现最活跃，她差点就要跳起来。
“好，等下你多吃几块。只是现在还很烫，不能吃哦！二嫂，你来做菜了吧！”
“好，我炒两个青菜，我们就可以吃晚饭了。”
青菜已经洗好，灶膛里的火也还很猛，秀兰炒起来也就很快。只是一盏茶的功夫，两个青菜都炒好了。
“开饭啰！”香菊早已在八仙桌上摆好碗筷。
三饼又要去拿酒，被小巧制止了：“以后，如果不是有喜事，我们平时都不喝酒。”
