烧油,等油热得冒青烟,一手捏着鱼头,一手托着鱼尾,“哗啦”一下把鱼放进锅里。
油花瞬间炸开,滋啦滋啦的声响里,鱼肉的香味很快就飘了出来,勾得院外唠嗑的郭喜凤都忍不住探头:“大儿子,你这鱼炖得啥时候好啊?闻着都要流口水了!”
陈乐笑着应:“妈,这是松鼠桂花鱼,得先炸透再调汁,快了!”
他盯着锅里的鱼,等鱼肉炸得金黄酥脆,赶紧捞出来控油,又另起一锅,放糖、醋、番茄酱,再兑点水淀粉,熬出稠乎乎的酸甜汁,“滋啦”一下浇在鱼身上,瞬间冒起一阵热气,红亮的酱汁裹着金黄的鱼肉,看着就勾人食欲。
烧油,等油热得冒青烟,一手捏着鱼头,一手托着鱼尾,“哗啦”一下把鱼放进锅里。
油花瞬间炸开,滋啦滋啦的声响里,鱼肉的香味很快就飘了出来,勾得院外唠嗑的郭喜凤都忍不住探头:“大儿子,你这鱼炖得啥时候好啊?闻着都要流口水了!”
陈乐笑着应:“妈,这是松鼠桂花鱼,得先炸透再调汁,快了!”
他盯着锅里的鱼,等鱼肉炸得金黄酥脆,赶紧捞出来控油,又另起一锅,放糖、醋、番茄酱,再兑点水淀粉,熬出稠乎乎的酸甜汁,“滋啦”一下浇在鱼身上,瞬间冒起一阵热气,红亮的酱汁裹着金黄的鱼肉,看着就勾人食欲。
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